夏に嬉しい！ピーラーで作る野菜の冷たいパスタ

野菜だけで完成する夏向きの冷たいパスタが簡単でヘルシーだった件。
ベジパスタは主に根菜系や細長い野菜をピーラーで剥いて作るパスタ。野菜だけなのにこの満足度ナニ？って思う仕上がりです。食欲がない時でもなんとなく食べられそう！
より気軽にと思って野菜だけで完成するレシピのご紹介にしたけど、タンパク質のツナ缶やサラダチキンなどをお好みでプラスしてもOKだと思います。

夏といえば極細パスタ！ささっと出来て美味しい♪
レモンとパルミジャーノ香るメークインのカペッリーニ

材料　１人前
じゃがいも　８０g　※カペッリーニピーラー（ツマ切り）で麺状にする
塩　１つまみ
レモン汁　少々
パルミジャーノレッジャーノ　　小さじ１

作り方
１）じゃがいもを１０～１５秒茹で、すぐに冷水に晒す。
２）ボールに全ての材料を入れ、良く混ぜ合わせる。

甘酸っぱい香りが食欲をそそる！
すりおろしりんごとバジルソースで食べる ズッキーニスパゲティーニ　

材料
ズッキーニ　８０g　（塩をしてしんなりさせる）
＜ソース＞　
りんご　１／４個（８０g）　※梨でもOK!
バジル２枚（千切り）
レモン汁大さじ１
オリーブオイル大さじ２

作り方
梨をすりおろし、調味料と合わせる、ズッキーニスパゲティーニと和える。

ちょっとひと手間をかければお店みたいな仕上がり！
人参のフェットチーネ　春菊ソース

材料
人参　７０g（５～１０秒茹でる）
＜ソース＞
春菊（葉と茎を分け、塩を入れた熱湯で茎から１分茹で、追って葉を入れ３０秒茹でる）
オリーブオイル　適量
塩　ひとつまみ

作り方
茹でた春菊を冷水で冷ましてから、しっかりと絞り、ミキサーにオリーブオイル、塩を入れてピューレ状にする。フライパンで温めてから、人参と和える。

CUISINE tipsはタイガークラウンの調理器具を使って気軽に美味しく食べられるレシピを紹介しています
レシピは「野菜をもっと美味しくもっと楽しく食べよう」のVEGLABが監修。
野菜を手軽に気楽に調理して、気軽に美味しく食べられるレシピをご紹介いたします。