妊娠中の妻がご飯を食べ過ぎて困る…でもこの“豚ナスピーマンの味噌炒め”は止められない—三女と妻だけが食べてくれる、パパの渾身ごはん—

「みんなが食べる」って、意外と難しい

我が家は5人家族（もうすぐ6人）。
でも、家族全員が「美味しい！」と完食してくれるメニューって、意外と少ない。

今日の晩ごはんも、まさにその“典型”。

豚ナスピーマンの味噌炒め。

ナスとピーマンは今が旬。
子どもたちにも食べやすいように、小さめサイズにカットして、やや火が入りすぎるくらいまで炒めて、あの独特の風味や食感をなるべく和らげた“やさしい仕上がり”。
味噌とにんにくの香りが食欲をそそる、我ながら満足の一皿。

…だったはずなんですけど。

無念すぎる食卓風景

長女は「私は一昨日のカレーがいい」と宣言して、そちら一直線。
次女は「ご飯と味噌汁だけでいい」と、完全にスルー。

箸すら向けてもらえないなら、僕の努力って何だったんだろう…
キッチンで立ち尽くしながら、ちょっと天井を見上げました。

それでも救われる笑顔

でも、僕には希望の光が2つある。

ひとつは、1歳の三女。
ナスもピーマンも関係なく、手掴みでワシワシ食べてくれる。
口の周りを味噌だらけにしながらねだってくれる、その姿に救われます。

そしてもう一人は、妊娠中の妻。
「もう…止められない…」

気づけば3杯目のご飯をよそっていて、笑うしかありません。
本人も「さすがに食べすぎた…」と苦笑い。
僕はその横で、「だよね」とつぶやくだけ。

味の記憶は、きっと残る

家族全員に喜んでもらえる料理を作るのって、本当に難しい。
でも、誰かが「美味しい！」って言ってくれるだけで、また作ろうって思える。

三女にとって、この味が“おうちの味”として残ってくれたら嬉しい。
いつか大きくなった長女や次女にも、「そういえばパパ、よく作ってたな」なんて思い出してもらえたら、それで十分。

我が家の味噌ダレ（にんにく入り）

【材料（3〜4人分）】

豚こま肉…200g

ナス…2本（小さめの乱切り、水にさらす）

ピーマン…2個（小さめのざく切り）

サラダ油…適量

【味噌だれ】

味噌…大さじ2

みりん…大さじ1

酒…大さじ1

砂糖…大さじ1

しょうゆ…小さじ1

にんにくチューブ…1〜2cm（お好みで）

【作り方】

1. フライパンに油をひき、ナスとピーマンを炒める、蓋をして少し蒸す

2. 豚肉を加えてさらに炒める

3. 混ぜておいた味噌だれを加え、全体に絡めたら完成！

※にんにくは、ほんのり香る程度でOK。控えめでも十分パンチが出ます。

残りは明日のお弁当へ

実はこの味噌炒め、昨日も作って妻から絶賛されたリピートメニュー。
今日は量を増やして、明日のお弁当分までしっかり確保しました。

妻は昔から、鮭のちゃんちゃん焼きなど“味噌炒め系”の料理が大好物。
「これ、お店の味みたい！」なんて言ってもらえると、また明日も頑張ろうって思えます。

食卓のしあわせは、ふとした一皿から

子どもたち全員にウケなくても、
食べてくれる人がひとりでもいれば、それは立派な「我が家の定番」。

今日もきっと、家族のどこかに“しあわせの一皿”が届いていると信じて。
また明日も、エプロンをつけようと思います。