サラダと肉が一緒に食べれるのっていいよね

昨日、ほぼ１日中動いていたので、足の指が痛い…。
今日は、本当に夕飯の支度をしたくなかったのだが、賞味期限との戦いに勝ちたかったので、冷しゃぶを作った。

我が家の冷しゃぶは、キャベツの千切りと、レタスを混ぜたサラダの上に、茹でて冷やした豚肉を乗せ、その上にネギをちらす。

そして、肝心なのは何味で食べるか？だ。

レシピにあったのは、『少し酸っぱめの、薬味がたっぷり入ったタレをかけて食べる』というものだったのだが、酸味が苦手な子どもたちに合わせ、オリジナルのつけ汁を作る。
つけ麺みたいな感じだ。

お鍋に水を入れて沸騰させ、そこに顆粒出汁を『え？多くない？』ってくらい入れる。
うちの出汁は、ほんだしの『毎日カルシウム』という顆粒だしを使っている。理由は、アレルギー物質が入ってないから。そして、この出汁は、あまり塩辛くないので、使いやすく、味も美味しい。

そこに、醤油、薄切りのネギ、このつゆのかなめである生姜の絞り汁をたっぷり入れる。これも、『え？多くない？』くらい(笑)
味見をして、ピリッとするくらいが丁度いい。

温かいつゆに、千切りのキャベツを入れると少し、しなっとして、薄切りの豚肉につゆとキャベツがよく絡んで美味しいのだ。この、冷たいお肉や野菜を温かいつけ汁につけるのが我が家スタイル。
つゆのピリッとした生姜が、豚肉の匂いを消してくれて、良い仕事をしてくれる。

つけ麺スタイルの冷しゃぶ、おすすめです。