藤沢の人気店 ラーメン飛猿の飛猿ブラック

2021年に藤沢にオープンして、瞬く間にに人気店になり、食べログなどのSNSでも高い評価を得ていたラーメン飛猿。
店主の通勤時間短縮のために、2025年11月11日に神奈川県大和市の中央林間に移転しました。

藤沢は果てしなく遠いですが、中央林間は行きやすくなったので11の終わり頃に行ってきました。
そう、行ったのを記事にするのを忘れていたのです。

店内はカウンターとテーブル席が2つ。
水はセルフで券売機で購入するシステム。
ご夫婦とバイトの3人で店を回していました。
自分が到着した時は、11時30頃。
待ち人は一組。
10も待たずに中に入れました。

基本のメニューは

• 醤油ラーメン

• 塩ラーメン

• 飛猿ブラック（旧：江ノ島ブラック）

の3種類。
藤沢時代には味噌ラーメンもあったそうですが、この時はありませんでした。

ということで店の看板メニューみたいなっぽい「猿飛ブラック」を注文しました。
真っ黒な猿飛ブラックは、溜まり醤油ベースの黒いスープにマー油が浮かぶパンチのある一杯です。

トッピングは2種類の豚チャーシューと鶏チャーシュー。豚は普通のチャーシューと炙ったチャーシューでそれぞれ違った味わいを楽しめます。

スープは見た目のインパクトに反して、それほど強烈さはなく食べやすい味でした。
濃厚系のように見えますが、さっぱりとした味わいです。
しかし、出汁の味がしっかりと出ているので、さっぱりした中にもコクがある美味しさでした。
麺は中太縮れでツルモチした食感でスープ絡み良かったです。

丁寧で素材活かした一杯で店内の雰囲気も良く、また訪れたいと思いました。

皆様も機会があれば行ってみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございます。
今後も、あなたのお役にたてるような記事を投稿していきたいと思います。

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