冷やし中華、カツオのたたき、ガスパチョ

少し暑さがマシになってきたかな。とはいえ、まだ夏。晩ごはんも、なるべく火を使わない献立にする。
冷やし中華は、マルタイの中華乾麺で。表示どおり4分湯掻いて氷でしめる。スープは今回は手作り。中華スープのもと、40ccくらいのお湯で溶いて、醤油、酢、砂糖、塩、ごま油を混ぜて冷やしておく。具は、ヒロの焼き豚、トマト、にんじんのナムル、紅大根の醤油漬、たまご。いつもならきゅうりが入るが、、、。

ガスパチョに入っているのでパス。
ガスパチョは、danchuのレシピが作りやすくて美味しい。

玉ねぎ、にんにく、きゅうり、ピーマンをチョッパーで細かく刻む。そこにふやかした食パンを投入してさらに刻む。ボールに熟れたトマトぶつ切りと刻んだ野菜たちを投入してブレンダーで攪拌。オリーブオイルを入れてさらに攪拌。白バルサミコと塩を入れてまた攪拌。あとは冷蔵庫で冷やしておく。火を使わないのでラク〜。

あとは、土曜日なのでお魚も。ダイシンで買ったかつおのたたきをわさびかしょうが、ポン酢か醤油、お好みでいただく。

お漬物はほしやまのキムチ。
ごちそうさまでした。