自家製小麦めんNo.0

おはようございます。

今朝は冷え込みがゆるい
日中はちょっと暖かいとか…

さて
うっとこのめんは全て自家製めんです。

国産小麦、全卵、とうもろこし粉のみで作ってます。まぁまぁこだわりの小麦を使わせていただいております。その小麦粉の良さを引き立たせるため、ブレンド無しのシングルオリジン！

今日はシグネチャーのNo.0-like pasta-のご紹介。

見た目がパスタっぽいからlike pasta笑

少量のおだしとお塩とオリーブオイルで仕上げます。めんの形状は上記の3パターン！
小麦粉はあと3種類ございます。
今は大体、月替わり位で使用する小麦を変えております。
その時々の小麦や形状を楽しんでいただけたらと思います！

ちなみに今日はあやひかり🌾の2.5ミリ幅。
すこーしモチモチした食感が特徴です。
ぜひ~

本日は10:00-19:00で営業いたし〼
※基本的に16:00~はお酒の注文必須です🍶

この週末はかなりゆっくり予報…笑

まだまだ
ドシドシ
ご予約お待ちしておりまーす！

では~