仕事の低質化で売上減少 - 飲み屋で注文漏らし

　日頃、外食はあまりしないタイプの当方。大勢が集まって騒ぐ、いわゆる「飲み会」の類は参加しない方針になって久しいのですが、先日、オフィス出勤した際に少し寄り道🍴して帰る機会がありました🍺
～と言っても、よほど快調でないかぎり基本的にノンアルコールです🍹

　「どの店に行くか」を含め、色んなことを相方に選定を託し、一切不平不満を言わないのですが、実際に訪店したのはごく一般的な和風居酒屋で、400～800円くらいの一品料理のラインナップで、各皿”半分こ”するような流れです🍴

　まずは飲み物をオーダー。その後は随時料理。定番のプロシージャ。
　その際・・・。

　大きなチェーン店ばかりでなく中小規模でも、近年では【各テーブルに設置されたタブレット端末（もしくは客のスマートフォン？）を操作して、メニューから選んで登録注文する】というスタイルが増えてきたようですね。
　ただ、今回のお店は（客席20位の規模ですが）昔ながらの【ホール係を呼んで、紙のメニューを見ながら注文し、手書きで伝票に記入】というもの。

　望ましくないことが起こりました😰

　注文した物が来ないのです。
　少人数でのオペレーションなので時間が掛かるのかも、などと思いつつ気長に待てども、一向に・・・

　「さっき伝えたこれの注文は通ってますか？」とホール係に訊いてみたところ、確認しに行って戻ってきた際の答えは「ないです。」
⇒キャンセルしました

　しばらくして、また別の注文品。
　また、なかなか届きません。

　同じ質問をしました。
　答えは「すみません。通っていません」

◆◈◆◈◆◈◆◈◆◈◆

　ヒトのする仕事なので、ミスはあってよいのです。完璧にこなすことは困難なので、仕方ありません。概ねスルーしてあげます。

　ただ、連続的に2回って…(~_~;)
　どの程度の問題意識／真剣さ　なのでしょうか🙄

　人手不足。
　メディア情報でも取り沙汰されることが多いし、それなりに認知しています。
　ネイティブほど日本語が得意ではない人が一定数就業／採用している点そのものは紛れもない事実ですが、いかにもその要素に由来する出来事であれば目くじらを立てたりしないし寛容的になれます。

　その辺りの要件や事情を汲んでも、やはり、【労働者全般の仕事レベルの落ち方】が由々しき事態です。

　もちろん「カスハラ」しないばかりでなく「真っ当なクレーム」をする気にもなりません。そもそもあらゆる『賃金労働現場』で最低限の仕事ぶりですら期待できないほどにまでなってしまっていることが明白だから。「再訪店」が無いだけ。

　ただ、問題／懸念事項は、「ガッカリした」心象のような、表面だけでは済みません。

　前述のシナリオ。
　まず、事業者は、《「売上の機会消失である」ことの認知・問題意識》は薄いのではないか、と勘繰ります。原材料費が高騰して薄利だとか何とか、到底言えたものではない👊まず自省しましょう。
　折角受けた注文をみすみす逃すって…　チリツモですよ☝

　客としては知ったこっちゃないのですが、間接的に値上げに繋がり、こちら側としては”とばっちり”💦

　それよりなにより、潜在的リスクの話としては、もっと現実的直接的な心配事がありますよね？

　【注文したものの、品物を提供することなく伝票に残り、代金だけ徴収される】という顛末になりかねない。
　レジ打ち～請求はマニュアル（手作業）ですので、レシートに明細が載らないし、「詐欺的過剰計上」の可能性は充分に高そうです。

　このようなエピソードへの反応を薄っぺらく済ませて本質思考をしないまま、だと気づけない、「本来は看過できないはずの搾取」に遭っているのかもしれません😵‍💫
　

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