今日のお昼ごはん[7/5]和牛カルビ、シマ腸のちりとり鍋みたいなヤツと魚肉ソーセージのおにぎり

結局休み2日とも中々の雨☔、出かける気にもならないので…本日も家飯デス。

近所のドラッグストアに行って必要な野菜を買い、冷凍庫にあった和牛カルビと昨日買って下処理、コチュジャン、焼肉のタレ等で下味を付けていたシマ腸を使ってフライパンで「ちりとり鍋」風にして〆は冷凍うどんを入れました。(因みに自室でIHを使って食べました。)

あとは、動画で見て美味しそうだったので魚肉ソーセージのおにぎりを作って見ましたが中々のヒットでした。

おにぎりの作り方は油ではなくマヨネーズで魚肉ソーセージを炒めて焼肉のタレ(私は醤油を使いました。)で味付け、それを芯にして俵おにぎりにして薄焼き卵、海苔で巻いて出来上がり。

AIにちりとり鍋を聞いてみたら…

「🔥 ちりとり鍋って何？ ちりとり鍋は、大阪発祥と言われるホルモン鍋の一種です。 四角くて浅い「ちりとり（塵取り）」そっくりの鉄鍋を使うのが特徴で、そこに 牛ホルモンや肉 キャベツ、玉ねぎ、ニラなどの野菜 ピリ辛の味噌ベースのタレ を山盛りにして、焼きつけるように煮込んで食べるスタイルです。

鍋が浅いので汁は少なめで、煮詰まるにつれてホルモンや野菜にタレが絡み、濃厚な味になっていくのが魅力と言われています。

🍲 発祥と雰囲気 大阪市生野区や鶴橋周辺の焼肉・ホルモン店がルーツとされていて、余ったホルモンと野菜をおいしく食べるために生まれた料理だと紹介されることが多いです。(kankoujp.com) コリアンタウンのソウルフードっぽい雰囲気のメニューで、今は専門店だけでなく居酒屋の名物として出しているところも増えています。(ikuno-haruharu.com) 😋 食べ方と〆 最初はホルモンと野菜をタレごとしっかり混ぜて火を入れて、 野菜がくたっとして全体がなじんだあたりが一番おいしいタイミングとされています。 〆は うどんを入れて焼きうどん風 ご飯を入れておじや・雑炊風 という食べ方がよく紹介されています。」

との事でした。

当然ながら、美味しく頂きました。