【日記】海の日の昼ごはん　高麗人参ガスパチョ

海の日は海の恩恵に感謝し、
海洋国日本の繁栄を願う国民の祝日です。

そんな海の日の昼ごはん。
大してお仕事をしていなくても、
おなかは空くわけで。

NHKでの
「平野レミさんの早わざレシピ！」を
ぼうっとみていて、
玉葱使わなきゃと思い出しました。

レミさんが作ってらっしゃったのは、
玉葱のポタージュ。
生クリームや牛乳、豆乳もなかったから、
ガスパチョ風で。
玉葱、トマト、少しの水を
ミキサーに入れて、
それを鍋に移して、水を足して煮て、
塩とバター、おろしにんにく、
カルダモン、胡椒、パプリカのスパイスを
加えました。
刻みの高麗人参をお茶パックに入れて、
粉砕した野菜と一緒に火にかけました。

高麗人参は食薬区分、
医薬品的効能効果を標ぼうしない限り、
医薬品と判断しない成分本質（原材料）リストに
該当します。
中薬学では、
虚労内傷の第一要薬とされています。
とにかくめっちゃ疲れた時にいいんです。
なので、時々、料理に使います。