【副菜の作り置き日記】きんぴらとよごし

今週も、副菜の作り置きをしました。

切り干し大根と人参を塩麹とマヨネーズ、練り胡麻で和えたもの。
冷凍あさりともやしを茹で、カルディのラーきくらげと胡麻油を加え、塩で味を調えたナムル。
蓮根とピーマンを炒め、清酒・醤油・本みりんを１：１：１で味付けしたきんぴら。
大根の葉を刻み、鰹節と炒めて味噌で仕上げた、故郷では「よごし」と呼ぶ一品。
イオンで買ったスライス鶏むね肉に片栗粉をまぶして茹で、冷凍の洋風野菜と合わせたもの（ドレッシングは食べる直前に）。

料理のプロではありません。
調理法は自己流、調味料を適当に入れて味見しながら仕上げています。
それでも、食卓が少しでも楽しくなり、平日の仕事で疲れた自分が少しでも楽できればと思って作っています。

投稿を見てくださった方々、本当にありがとうございます。
スキやフォローをしてくださった方々にも、心から感謝しています。
なかなか皆様の記事を拝読できず、ごめんなさい。
これからも、日々の小さな工夫を綴っていけたらと思います。