脂質＆コレステロール対策に！電子レンジで簡単「豚肉と野菜の減塩パスタ」レシピ

はじめに

こんにちは、管理栄養士の瀬戸アオイです。
今回は「コレステロールを下げたい」という患者さんからのご要望を受け、脂質を抑えつつ、栄養バランスもばっちりなパスタレシピを紹介します。

電子レンジだけで手軽に作れるので、忙しい方や料理初心者の方にもおすすめです。

ヘルシーの秘密は“煮る”＋“減塩”＋“野菜たっぷり”

豚肉は煮ることで余分な脂質をカット。
さらに、オリーブオイルを使うことでコレステロール低下もサポートします。
焼肉のたれは50%減塩タイプを使用し、塩分を控えめに。
ブロッコリーやきのこ類をたっぷり加えることで、食物繊維やビタミンも豊富に摂れる一皿です。

材料（1人分）

• 豚肉　100g

• パスタ　100g

• 塩　小さじ1/4

• ブロッコリー　50g

• エリンギ　10g

• しいたけ　10g

• しめじ　10g

• 水　200ml

＜A＞

• 焼肉のたれ（塩ぬき屋 50% 減塩）　大さじ2

• オリーブオイル　大さじ1

• ブラックペッパー　少々

作り方

1. ブロッコリーを一口大に切る。（パスタは必要に応じて半分の長さに折る）

2. ＜A＞以外の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジ（800W）で3分間加熱。

3. 全ての材料を混ぜて完成！

管理栄養士のワンポイント

• 脂質カット：豚肉は煮ることで余分な脂を落とし、ヘルシーに。

• コレステロール対策：オリーブオイルに含まれるオレイン酸がコレステロール低下をサポート。

• 減塩でもしっかり味：50%減塩の焼肉のたれで、塩分を抑えながら満足感のある味付けに。

• 野菜の力で免疫アップ：ブロッコリーやきのこ類のビタミン・食物繊維で、体の内側から健康をサポート。

まとめ

コレステロールや脂質が気になる方も、我慢せずに美味しく食べられるレシピです。
電子レンジで簡単に作れるので、毎日の食事にぜひ取り入れてみてください！