『世界のお料理』の話・スペイン編

５月の第１週末はスペインの料理

サンジョルディの日もあっという間に過ぎ去って、
気がつけばもう５月！？
うっかりスペイン気分をどこかに置き去りにしていました。
今回は蛸もいれる海の幸のパエリア、
トルティージャ（スパニッシュオムレツ）、
それからパエリア気分じゃない人に生ハムか野菜のボカディージョ。
デザートに塩チョコケーキをと思っていましたが、
圧倒的にリクエストが多かったバスク風チーズケーキ一択になりました。

お品書き

＜海の幸パエリア＞
蛸と旬の魚介をたっぷり入れたパエリア。
大きなお鍋で炊き上げます。
魚介といいつつ、海老、蟹、烏賊などの甲殻類は入ってません。

＜玉ねぎのトルティージャ＞（v）
玉ねぎをくたくたになるまで柔らかく多めの米油で焼き上げ、
卵をふんわり巻き込んで焼きます。
半生のトルティージャが本当に美味しんですが、
店主のもたもたしたスピード力ではちょっと難しいかもしれません。

＜ボカディージョ＞
米派（パエリア）よりパン派！の皆さん、
地震（と、アラートの音）でバタバタしてしまって、
ちょっと焼き色が付き過ぎてしまった感じもしますが。
短めのフランスパン（なんちゃって版）をご用意しました。
スペイン滞在時には必ずお世話になる
庶民の味方、スペイン風サンドイッチ＝ボカディージョ。
チェーン店も沢山ありますし、街角のバル（カフェ）でも
具材を選んで注文できます。
生ハムか野菜だけを挟む予定です。
パエリアが無くなったらボカディージョという可能性も・・・！

＜バスク風チーズケーキ＞
以前何度か登場したこのチーズケーキ。
昨年１ヶ月滞在した、スペイン全土で爆発的に流行っていた気がします。
（猫も杓子も半生チーズケーキ！みたいな感じでした）

一度にご用意できる量が限られています。
ご予約優先ですので、お電話いただけたらお取り置きも可能です。