お弁当屋のレシピ｜おばけきゅうりで『自家製Qちゃん』を仕込みました。お客様からのおすそわけ。

ごはん　と　自家製きゅうりのQちゃんがあれば、もう何もいらない。
そんな気持ちになるのはわたしだけでしょうか？

おばけきゅうり、いただきました！！

「おはようございまーす。いるー？？」まだ開店前、お客様の声。
「はーい！！」と出ていくと、手には大きな大きなきゅうり＝おばけきゅうり「今、とってきたばっかり。まだ土付きだよ。使って！！」
「うわぁ！！美味しそう！！ありがとうございます！！お仕事行ってらっしゃーい！！」

そんなやりとりして、嬉しさが溢れた朝。

その日の夕方
「お弁当、まだある？」と、お仕事終わりにそのお客様がご来店。
「今朝はありがとうございました！ありますよー」と伝えると、
「よかったー。いつも助かるー。きゅうりね、どんどん大きくなるの。かわいくて、みんなにあげてるの。また持ってくるね！」
「ありがとうございます。Qちゃんにします！」
「それいいね！おうちでもやってみようー」

お客様を見送りながら、ありがたいなーと思う時間でした。

おばけきゅうりどうする問題！！

こうやってみると普通のきゅうりにみえるのですが

普通サイズと並べると大きさがわかります。

普通ときゅうりも大きめだったので、けっこうな大きさです。
さて、どうしよう・・・？？そんな時こそ！
『自家製きゅうりのQちゃん』なのです。
（売ってるきゅうりでもできます！）

自家製『きゅうりのQちゃん』の作り方

＜材料＞

冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。
たんぽぽのレシピは、少し酸味が効いてるかもしれません。酢が苦手な方は調整してくださいね。

・きゅうり　　　800gくらい（2本分）
・醤油　　　　　50ml
・みりん　　　　50ml
・お酢　　　　　50ml　
・塩　　　　　　　4g　
・生姜の千切り　20g
・鷹の爪　　　　適量

＜作り方＞

①きゅうりの種を取り除く
おばけきゅうりはよく育っていて、水分も多く種も硬めです。種を取り除くことで日持ちします。

②1cm幅にきっていく
厚めの方が歯応えがあって美味しいです。

③塩を振ってしばらくおく

④塩揉みをし水分を切る

⑤調味料と合わせて煮ていく
今改めて写真を見返すとメモリよりズレてますが、大体でOK！ちゃんと
おいしくなるので、適当にね。気軽なきもちでね。

すぐ食べても美味しいのですが、一晩冷やして食べるともっと美味しいです。

まだある！！どうしよう！ーきゅうりは炒めても美味しいー

重なる時は重なるもので、大家さんからもきゅうりをいただいたのです。
これは、日替わりメニューの副菜『季節のソテー』をきゅうりにしよう！！ということになりました。

お弁当の一品になりました！！
お家でしたら、ベーコンやちくわを入れたら立派なメインになりますよ！

きゅうりは火を通すことで、青臭さがなくなるのでおすすめです！
ぜひ、おうちでも大活用してくださいね。

最後に妻のつぶやき

お店はこちらにあります。ご来店の際は、お声がけくださいね！！

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