業務スーパーで見つけた！ぶどう100％モラセスを食べてみました

いつも読んでいただいてありがとうございます。
先日、業務スーパーで気になる商品を見つけました。
「グレープ100％モラセス（ぶどうの濃縮蜜）」です。

実は私は、「モラセス」という文字を見つけた瞬間に、思わず手が伸びました。

更年期以降は、カルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラルを意識して摂りたいと思っています。

モラセスにはミネラルが豊富というイメージがあったので、「これは試してみたい！」と思ったのです。

しかも、お値段は1瓶258円。気軽に試せる価格なのも嬉しいですね。

調べてみると、このグレープモラセスはぶどう100％を濃縮した天然の甘味料で、中東や地中海地域では「ペクメズ」と呼ばれ、昔から親しまれている伝統食品だそうです。

鉄分やカルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルに加え、ぶどう由来のポリフェノールも含まれています。

天然の果糖やブドウ糖が主成分なので、エネルギー補給にも向いているそうです。

早速、パンケーキにかけて食べてみました。見た目、トロトロした黒い液体です。
味は黒糖のようなコクがあり、ほんのりぶどうの酸味があります。

ただ、パンケーキには少し微妙でした。メープルシロップのような甘さを想像していると、「ちょっと違うかな」という印象です。

そこで調べてみると、現地では白ねりごま（タヒニ）と混ぜて食べるのが定番とのこと。
1対1くらいで混ぜると、濃厚でクリーミーなスプレッドになり、パンによく合うそうです。

これはぜひやってみたいと思いました。
また、プレーンヨーグルトにかけたり、お肉料理の隠し味や洋風ソースに使ったりするのもおすすめだそうです。

私は、砂糖の代わりに少しずつ使いながら、ミネラルを「ちょい足し」する感覚で取り入れるのがいいのかなと思いました。

もちろん、濃縮された甘味なので食べ過ぎは禁物ですが、毎日の食事に少量取り入れるには面白い食品だと思います。

業務スーパーには時々、海外の珍しい食品がありますよね。
こういう新しい食材に出会えるのも楽しみの一つです。

今度はヨーグルトや、ねりごまと合わせた定番の食べ方にも挑戦してみようと思います。
皆さんも見かけたら、一度試してみてはいかがでしょうか。

最後まで読んでいただいてありがとうございました。スキやフォローもお願いします。
助産師|産婦人科歴40年　清水智子