【食べ歩記】六甲道・麺堂やだら

今僕の中でいちばん来てるラーメン屋さんを紹介。

ラーメン激戦区六甲道のニューカマー麺堂やだらさんだ。
カテゴリーでいえば煮干し系ラーメン。
煮干しラーメンといえば青森。
やだらさんも青森煮干しを謳ってる。

お店はJR六甲道駅北の山手幹線越えてちょっと行った地下にある。
注文は券売機で。ただこの券売機初めての人にはやや分かりづらい。
とりあえずこの日は一番人気の特濃煮干し背脂ラーメンをチョイス。
座席は入ってまっすぐ奥へと伸びるL字カウンターのみ。
10人は入らないか。

待つことしばらく。

もう旨いをビジュアル化したらこうなるよね。
まずスープをひとすすり。かーっ、うまい。
当然ながらまず煮干しの香ばしさが来るんだけど、えぐさがない。
背脂の甘味がうまく中和してる。これは旨いわ。
麺も細麺ながらしっかりとこのスープの旨味を受け止めるコシを持ってる。
あぁ、そして何よりこのチャーシューたちよ。
鶏、炙り、生ハム系と3種のチャーシューたちの旨いこと。
大満足ですわ。

サイドに灘揚げと銘打った鶏の唐揚げを注文。
説明もう忘れたけど、確か酒処灘五郷の酒粕を使ってとかなんとかあったような。たしかに普通の唐揚げとはちと風味が違ったな。

そしてこのスープを少しでも長く味わいたいと、あえ玉を追加。
あえ玉は替え玉と違って少し出汁がかかっててそのままでもいけし、これがまたほんのりと旨い。
ま、最後はスープにドボンで締めましたけどね。

つけ麺、まぜそばといろいろあってまだまだ楽しめそうなお店でしたわ。