山口銘菓　外郎（ういろう）

freeman
山口観光のお土産に人気の「外郎（ういろう）」。モチモチ＆プルプルな食感が特徴的な伝統銘菓です。名古屋や小田原のういろうも有名ですが、山口ういろうは独自の特徴があるとご存じでしょうか？？ういろうの歴史や地域ごとの違います。
もっちりとした食感と優しい甘さが特徴の外郎（ういろう）は、米粉や小麦粉などに砂糖や水を練り混ぜ蒸した和菓子。抹茶や黒糖、季節の果物などを加えたバリエーション豊かな味を楽しめるのも人気のポイントです。棒状が多いですが、地域によっては小豆をのせて三角に切った「水無月（みなつき）」や笹の葉で包んだ「外郎ちまき」も親しまれています。
ういろうの起源は、室町時代に中国から帰化した外郎家が考案したといわれています。初祖が中国にいた頃の官職名にちなんで「外郎」と名乗りました。外郎氏が作る薬は「薬のういろう」、国賓の接待用に二代目が考案した菓子も「お菓子のういろう」と、家名から愛称で呼ぶようになったようです『面白そうなので今度、有料記事を作ってみます。』

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