はてなと感じたお客様のご質問【飲食店のアルバイト】

こんにちは、HIROです。
バイトをしていて、「はて？」となるご質問をお客様からうける事があります。
お客様の知りたいことが、意外とお店の人からは想像できなかったりするものです。
今日はそのご質問と回答の例を挙げておきます。

質問1 これ成形肉ですか？

予想外ナンバーワンでした。なぜかというと、そのお客様がお召し上がりになられていたのはお魚だったのでした。
咄嗟に「大きな魚をさばいて作っております」と、暗に成形ではないぞと申し上げましたが、後から考えて気がつきました。
「ひょっとして、かまぼこと間違えられた？」
実は、当店のお魚料理は「魚の中に練物を入れてかさまししている」と誤解されております。確かに、魚料理を頼むと、ふわふわした、はんぺんのようなものが入っているのですが、実はこれ、そういう料理なのです。
中に入っているのは「魚介のムース」です。わざわざ味のアクセントになるように、ムースを作って入れております。
これが人によっては、練り物とか成形したお魚と思われてしまうようですね。
最も、シェフ自身が魚介のムースを「高級なかまぼこだよ」とか言ってくるので、バイトも騙されないようにしないといけません。

質問2 このお肉大きいですか？

意外と聞かれがちなこの質問。聞かれた方としては「何を基準にしたらいいんだろう？」となります。ただ、お客様が知りたいことは大きいか小さいかではない事があります。
ある女性のお客様で、このご質問をされた方がいたのですが、真意は「自分は少食なのだが食べ切れるだろうか？」という意味でした。
当店の場合ですが、ボリュームは魚→豚肉→鶏→牛肉ハンバーグの順で大きくなっていきます。だいたい目安として、豚肉までは少食な方でも食べきれます。鶏になると、メニューによっては食べきれない方がおられます。
ただ大体の場合、男女問わずハンバーグでも完食するので大きさなどは気にせず、好きなものを選ばれれば大丈夫です。好物であれば、食べたくなると思いますので。

質問3 おすすめはどれですか？

大変答えにくい質問です。お昼のメニューは「全ておすすめメニューです」という自信作。どれが一番美味しいですか？というのも聞かれますが、レストランなのでどれも美味しいです。
ただ、数字は表れるものでして、常連の方の選ばれるメニューを多い順に並べますと、魚、豚肉、ハンバーグです。
ただ、前の項でも申し上げました通り、「好物が一番美味しい」と思いますので、何か迷われた時は、「何が一番好きか」で選ばれればいいのではないかと思っています。
いくらおすすめでも、鶏があまり好きでない方は、やっぱり鶏を避けた方がいいのでは？と思います。
「どれも平気なんだけど」という方は、ソースを確認されるといいかもしれません。
ソース次第で料理は大きく変わりますので、好ましいソースが使われているお料理がおすすめということになります。

まとめ

お読みいただき、これある！という質問はございましたでしょうか？
しかし、実際のところ、なぜ質問されると戸惑うか？という回答として適切なのは、「あまり質問をする人はいないから」かもしれません。
常連さんが多いので、バイト一年未満の私より、お客様の方が詳しい事が多いお店ですので。