VIRON のパンを買ったから　うちカフェごはん

出かけたついでに VIRON のパンを買った。

14年前の出会い以来、渋谷に行ったら必ずVIRONでバゲット・レトロドールを買っていたけれど、丸の内店があることを知り、もっぱらそちらで買っている。

VIRON社の銘柄粉「レトロドール」を使ったバゲット・レトロドールは皮ぱりっぱりで蒸留酒を醸すときのような？酵母の匂いの唯一無二のバゲット。
帰宅したらすぐに三等分にカット（オープンサンド用はさらに横半分カット）してラップできちんと包み、翌日以降の分は即冷凍、食べるときにリベイクしておいしく食べる。

某日　ランチ

これをコテコテにのせちゃう。

食後にカフェオレ（写真ないけど）

バゲット・レトロドールさえあれば、うちで満足VIRONオープンサンド

ゆっくりゆっくり味わう。
だってかたいんだもん。レトロドールの旨み味わいたいんだもん。

バゲット・レトロドールといっしょに必ず買うのは、トゥルト・ドゥ・セーグル

いつもハーフサイズにカットしてもらって購入。
ほどよい酸味としっかり密度があって、ハード過ぎずソフト過ぎず、ライ麦粉のちょいぬるりひょんなところが好きなんだなぁ。
この顔！しぶいねぇ。

美彩野菜とローストビーフのタルティーヌ

パンの個性は埋没･･･だけど食べ応え十分。

次はこれ☆紫キャベツ、セミドライカラフルミニトマトとパープルラッフルバジルのクロストーネ

ああ、やっぱりコッテコテが止まらない･･･

バゲット・レトロドールとトゥルト・ドゥ・セーグルに合わせた献立

これは少女のお気に入りランチ。
古伊万里に盛り付けてあるのが気に入ったんだそう。

この子は1歳ちょっとでバゲット・レトロドールのやさらかいところを食べさせてもらい、「うん！うん！！」とﾓｯﾄﾁｮｳﾀﾞｲ アピールしたなと十数年前のシーンを懐かしく思い出したりした。

VIRON がオープンしてちょうど20年。
日本でも、パンのある食卓の光景にすっかり馴染んでいる。