大丸本舗　氷ざとう

大丸本舗　氷ざとうとは？

「氷ざとう」

って聞いたことありますか？大丸本舗が作る氷ざとうは、まるで小さな氷のかけらみたいにキラキラした砂糖菓子です。実はこのお菓子、明治時代からずっと作られているとても歴史のあるものなんです。

口に入れしばらくすると、ふんわりとやさしい甘さが広がって、なんだか懐かしい気持ちになります。お茶請けのお口直し的な、食べ方もありますが、漬物や果実酒やお菓子作りに使われる方が多いと思います。

昔、おばあちゃんの家に遊びに行ったとき、私はよく出してもらってました。
今思えば、漬物や梅干しに使っていた氷ざとうを、ばあちゃんは出してくれてたんだなと思います。

また外国の方にも「日本らしいお菓子」として人気が出ています。
日本の飴のひとつとして楽しまれるとノスタルジックな気分になれるかもしれませんね。

ただ、固いので噛もうとするなら注意が必要ですね。

素朴だけれど、ほっと心が和む。そんな大丸本舗の氷ざとうを、ぜひ一度味わってみてくださいね。

口に入れるとカリッとした食感のあと、ふんわりとやさしい甘さが広がって、なんだか懐かしい気持ちになります。昔はお茶請けとして親しまれてきましたが、今でも贈り物やちょっとしたおやつにぴったり。見た目も涼しげで可愛らしいので、外国の方にも「日本らしいお菓子」として人気が出ています。

素朴だけれど、ほっと心が和む。そんな大丸本舗の氷ざとうを、ぜひ一度味わってみてくださいね。

氷ざとうの作りって？

氷砂糖と砂糖（グラニュー糖など）の主な違いは、結晶の形状と純度です。氷砂糖は時間をかけて作られた規則正しい大きな結晶で純度が高く、ゆっくりと溶けるのが特徴です。一方、一般的な砂糖はより細かい結晶や不定形な形であり、溶けるスピードも異なります。氷砂糖は果実酒やシロップ作りに使われ、素材の味をじっくりと引き出すのに適しています。