【ワークショップ】命の学び「鶏解体ワークショップ」2025/5/20(火)、5/25(日)

こんにちは。ワークショップのご案内です。

【イベント内容】

普段飲食店やスーパーで買って食べている肉。

その肉がどうやって自分の手に渡っているのか。

命をいただくとはどういうことなのか。

数十年前は一般でも当たり前に行っていた鶏の屠殺（とさつ）と解体。
現代ではなかなか体験することがなくなりました。

その、鶏を「自らの手で絞めて解体する」体験から
「生きること」「命をいただくこと」について学ぶワークショップです。

・食肉、畜産の現状、消費の裏側
・「いただきます」とはどういう意味か
・絞めるときの感情、捌く時の自分の感情の変化
・自ら手をかける苦しい気持ちと、人は肉を食べるという自分の中での矛盾

などを、体験を通して知り、感じ、考えるワークショップです。

お一人一羽を解体いただき、お肉はお持ち帰りいただきます。

◆◇こんな方が対象です◇◆

・「生きる」ということを考えたい方
・食や命について考えたい方
・いつも買っている食肉・畜産の裏側を知りたい方
・普段自分が何を享受しているのかを知りたい方
・狩猟に興味がある方
・田舎暮らし、昔の暮らしに興味のある方
・自給自足に興味のある方
・移住、二拠点生活に興味のある方
・なんとなくでも、このワークショップに興味がある方

【当日の流れ・タイムスケジュール】（予定）

＜10:00～＞
集合、受付。
集合場所はビヨンド自然塾さんをお借りします。駐車スペースがあります。
JR韮崎駅からの送迎も可能です（混雑時車20分）。ご希望の場合は事前に送迎希望の旨をご連絡ください。
（行楽シーズンは渋滞するので要注意）

＜10:20～＞
座学と交流。
自己紹介。当日の流れの説明、これから命をいただく鶏のこと、畜産や養鶏、現代の食肉の話など。
質疑応答、参加者同士のディスカッション。当日解体する鶏との対面。

＜12:00～＞
昼食。
解体する鶏の産んだ卵（平飼い・薬不使用）を使った内容、ジビエなど。
※食品衛生法の関係上、一部お手伝いいただきます。

＜13:00～＞
鶏の屠殺（とさつ）開始。
人も鶏も最大限苦しめないように屠殺します。絞め方は丁寧に説明します。

＜14:30～＞
場所を移動して部位ごとに解体。
公民館（車で数分）の料理室に移動し、清潔な空間で食肉用の解体を行います。
解体の仕方、部位などの説明をしながら解体。
火入れをした肉はお持ち帰りいただきます。

＜16:30～＞
まとめ、感想のシェア。
アンケートの回答もご協力ください。

【イベント詳細】

■日時：
①2025/5/20（火）　10:00-17:00
②2025/5/25（日）　10:00-17:00　各定員5名（5羽分）

■集合場所：
ビヨンド自然塾（北杜市明野町小笠原3562）
※駐車場あり。韮崎駅からの送迎も可能（事前にご相談ください）。

■料金：
10,000円（お一人一羽の解体）

■持ち物：
・保冷バックと保冷剤
・軍手（けが防止のため）
・汚れても良い服装またはウインドブレーカー、エプロンなど。
※血の付着が目立たない色をおすすめします。

◆◇お申込みはこちら◇◆

お申込みフォーム：
・5/20(火)：https://forms.gle/r2k6tJ7fRYpZNwAi7

・5/25(日)：https://forms.gle/zBdfG1xbcVqzFDyn9

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お問い合わせ:
tel: 090-2204-1637 mail: event.expression.hideki@gmail.com　
企画：芹田 英基
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