ホワイトアスパラごはん&イワシの梅煮🇫🇷フランスdeごはん

4週目のホワイトアスパラちゃん。
主役を張れないどころか、とうとう姿が見えないお料理になってしまいました。

んふふふふ、これも毎週気軽に買えるからこその醍醐味ですね。
と言いつつ、一周回ってど～んと主役なアスパラ食べたい気もする今日この頃です。

アスパラごはんは、下の部分と皮だけ使った節約バージョン。
柔らかい上の部分は、後日にお料理する予定です。

まずは分厚く向いた皮でお出汁をとって、昆布茶も小さじ1ほどさらさらっとな。

アスパラの下は普通は捨てちゃう部分なだけに、皮を剥いても繊維が強め。
念のため、薄めの輪切りにして加えました。

土鍋で炊いたから、加熱時間は15分ほど。
柔らかくなりすぎず、シャキッとした食感がのこって、ちょうど良い歯ごたえでした。

最後にバターとお醤油をちょろんっ！
うふふふふん、おいしくないわけがないのだ。

▼便利に使いすぎて、残りが少なくなってきました。次回の帰国まで、大切に使わねば⋯。

メインは冷凍しておいたイワシの梅煮。
普通のお鍋で煮た炊たけど、骨も食べられる柔らかさになってて嬉しい。

下に敷いているのは、カリフラワーに葉っぱの薄切り。
薄切りにしても固いから、お出汁で1時間弱炊きました。

別々のお料理にしようと思ってたけど、夫がお魚と一緒に食べるというからドッキング。

別皿よりも見栄えもするし、良きアイデアでした。
たまには夫、グッジョブ。

副菜はにんじんとモロッコいんげんの和え物。

ごま和えと悩んだけれど、賞味期限が迫ってるブルサン的フレッシュチーズと和えました。

チーズだけだともったんもたんな重いテクスチャーなので、レモンを加えてさらっと度をアップ。

ニンニクの主張も薄まり、アスパラや煮魚のお邪魔をしない良い塩梅です。

そういえば夫は梅干しが苦手だった。
昔は煮魚の梅干しも嫌がっていたけど、今はおいしいって食べています。

大人になっても味覚って変わっていくのですね。
目の敵のように嫌がってた、梅干しのおにぎりも好きになったりして。

本日も最期までお付き合い、ありがとうございました🍚

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