参鶏湯風ご飯

我が家はここ数年炊飯器がありませんで、ご飯を炊く時はＩＨコンロの炊飯機能で炊いております。が、ＩＨコンロの炊飯機能で炊けるご飯は３合が限界で、たくさん作りたい炊き込みご飯の時は難儀しております

欲張らなきゃいいのですけどね、田舎者の習ょうか、ついつい大量に作りなくなってしまう

まぁ無理にたくさん炊くこともないし、少なく炊いた方が美味しいのも事実。なのですが、どうしても欲張って４合とか、かやくご飯を炊く時はお湯から炊いたり試行錯誤してまして。まぁ、だいたいが失敗します

最近ちょっと学習して最初に８～１０分程度沸騰させてから全体を混ぜ、そこから味付けをして炊飯するとたくさん炊けることが解りまして無理したい時はそんな事をやりつつ・・失敗半分笑 ⇐ 学習してない

加えて我が家は雑穀米が主なので、前はご飯を炊く２時間前くらいから雑穀米だけを水につけ、時間差でお米と合わせて炊いておりました

が、一度沸騰させると思うと、別につけおき要らなくね？
となりまして、そっちの方が時短だったわと気づいたわけです

わたしはいつもお米をといだあと、流水に晒して白濁を防ぐようにしています。それが正しいかはわかりませんが、、

以前ちょっと薬膳料理を習った際「美味しいご飯の炊き方」というのを教わりまして、それから雑穀米とお米を時間差で水につけていたのですが、これは雑穀米の方が若干水の吸い込みが悪いというか、水分摂取に時間がかかるからそれぞれ水につける時間を変えた方がいいという結果でした
でもみんながみんな、そんなにお米だけに時間をかけられるわけではないし、夜にといで朝はタイマーの場合は一緒に入れても問題ないとのこと

ご飯のうんちくはさておき、参鶏湯ご飯とやらを耳で聞いたニュアンスだけで作っていきますね ⇐ ここからがもう失敗（レシピ見もしなかったから）

普通にご飯炊いちゃった

それもまた欲張ってたくさん作ろうと思ったのもですから、

いつも通り全体を混ぜてから、

なにか具があった方がいいかと思い、山菜の水煮を入れてみた

ここからが炊飯・・
でもなんか違うって思った ⇐ 気づいただけましなのかしら

そもそも参鶏湯ってスープじゃんヾ(=д= ；)

仕上がりは本来おじやかリゾットっぽくならないといけないのに、ガッツリと炊飯モードの水分量。これじゃただの炊き込みご飯と一緒じゃん！

それなりに美味そうではあるが・・

と、いうわけで
とりあえず肉を取りだして適当な大きさにカット

あとは慌てて鶏がらでスープを作り、ご飯と鶏肉を程よく入れて「最初からリゾットでしたよ～」感を装って食卓へ・・笑

そしてめちゃめちゃ美味かった(*´﹃｀*)

最初からレシピ確認して作ればよかったわ～
なんとなくで料理しちゃダメね、知らない料理は雰囲気だけでは作れないということがこれで立証されました

そんなわけで正しいレシピ！

１.　鍋、または炊飯器にコメを敷き詰め、その上に鶏肉を並べる

２.　おろし生姜およびおろしニンニクを掛け、長ネギ（これは普通に斜め切り）、好きな具材（山菜の水煮でも、きのこ類でも）を入れたあと、酒、鶏がらスープの素、ごま油、水を投入 ⇐ ここの順番は適当です

３.　炊き上がったら全体的に混ぜ、器に持ったら完成

＊完成時、スープを強くするならもう少し水を入れたらいいし、リゾットっぽくするならコメを増やすなり水を減らすなりして調節してください
＊ダイエットにもいいらしいです

さて、本気でご飯を炊いてしまったわたしの参鶏湯風ご飯ですが、全体をスープに入れるのはね、さすがに多いということで残りは炒飯にしました

たまごを別皿に取り分け、同じフライパンに少量のごま油を引いて残りのご飯をどさっと入れます

まぁチキンライスのイメージで、鶏肉はふんだんに入れます
２枚入れたのが功を奏しました (;^_^A

ココで彩のために、ピーマンでもいいですし、更にネギの青いところでもいいです。青っぽいものを入れてみました。レタスのかたいところです ⇐ 重宝するね

最初に作っておいたたまごを入れて混ぜる。ここはさっくりと行きたいところだけれど、わたしは力が余っているのか、うまいことできないことの方が多いです

わたしはしっとりチャーハンが好みなので、ここでスープの残りを入れて炒めていきます

通常のチャーハンの場合はだいたい塩コショウで仕上げることが多いのですが、あえて出汁を入れてしっとりさせることもあります。パラパラって、意外と食べにくいんです

味は付いているのでね、さらに風味を生かすためにごま油で炒めました。レタスはシャキシャキがいいので和える程度に・・

そんなわけで、
これはリベンジ必至ですな(＞□＜)💦

お粗末様でした