ふわふわたまごやき

たゆ・たうひと
中心部分が少しとろみかかっているのが解るでしょうか？
最近、よりふわふわ感を持たせるために、だし巻きのように数回に分けることなく、一気にフライパンに流し込み、上記のように限りなくスクランブルに近い状態で巻くことにしました
ただ、崩れやすいので、止め口というか、まわりはしっかりとくっつくように巻き、熱いうちにカットすると、一番上のように中心部分が半熟状態になり、食感が柔らかくなることを覚えました

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たゆ・たうひと いつもお読みいただきありがとうございます とにかく今は、やり遂げることを目標にしています ご意見、ご感想などいただけましたら幸いです