久しぶりのラザニア

娘が久しぶりに食べたいと言った
そういえばかぼちゃがあるな・・と

もう２年も作ってなかったのね

最近はねひき肉も洗う手間を考えて、鶏ひき肉を使うことにしている。キーマカレー以降我が家はすっかりコストコの大袋に頼りっぱなし♬

皮がヘロヘロだったけど、むいてみたら食べられそうだったから水にさらしておいた

えのきは肉が少ないかなぁと思ったので、かさましのつもりで入れました

ナスが落ち着くまで、ガラスープとローリエを入れたら弱火でにろにろして、可能なら一晩置く。味が染み込むし、汁気も少し落ち着くから

ベシャメルソースは全部ぶち込むだけ笑
玉ねぎはお好みでしっかり炒めてもいいし、食感を残したい時には軽めに炒めてからホワイトソースをいれる。缶のホワイトソースは濃いかたいので豆乳又は牛乳、水などでならす

小ぶりだから３/４程

これを２回繰り返し、
ラザニアは普通かぼちゃとか挟まずに４～５段のミルフィーユ状態にするのが本来の姿だけれど、わたしはそれが物足りないのと、なんだか栄養も気になるのでなすやかぼちゃ、ブロッコリーなんかを挟むようにしています

ちょっと余ったラザニアはカットしてのせてしまう
いつも電子レンジのグラタン機能で２７分で焼いています

今回はミートソースをすぐ使ったのと、なすのせいかな？ ちょっと汁気があるけれど、味に問題はなし
ただやっぱり鶏ひき肉だからか、肉肉しさが物足りないかも？
食べた感じはふわふわでいいんだけれどね。合い挽き肉でやってもいいし、もう少し鶏ひき肉を増やしてもいい。えのきやナスはお好みで

その他もろもろはご家庭で調節してください

かぼちゃがほくほくで美味かった～

ちょっとミートソースが残ったから、パスタかペンネでいこうかな (*￣▽￣)ﾉ~~ ﾏﾀﾈｰ♪