春のスペシャルバージョン

毎度おなじみの☆チリコンカン☆です

初めて記事にしたのはもう５年も前になるのですね
こうして何度も登場しておりますが、こちらはある企画でご褒美をいただいた記事でもありますので、わたしの家事人生の中でも思い入れのあるレシピなのです

なんにでも進化ってあるものですね。それもこれもわたしに「作って」と言ってくれたお友だちのおかげ
彼女のおかげで未だに家族や友人の間で愛されるレシピとなっておりますが、あれからいろいろと改良いたしまして、玉ねぎのみじん切りが苦痛なばかりに冷凍を使用したり（コレはダメなやつ）、最近では合いびき肉を鶏ひき肉にしてヘルシーに仕上げることに（ここはいいところ）

そして今回、またまた友人のご要望にお応えして作ったこちらは、この時期ならではのスペシャルバージョンです

懲りずにお付き合いくださいませ (｀･ω･´)ゞ

１．　ＣＯＳＴＣＯになじみの深い方はご存知かと思いますが、鶏ひき肉の冷凍が熱い！ 今回はこちらのひき肉を使ってヘルシーに仕上げていきたいと思います

２．　春の特別バージョンとはいえ、ただ筍が入るだけです。が、旬の食材をいただくというのは滋養に大変良いものなのです

３．　料が多いので今回はトマト缶を４つ使いました。できれば水煮ではなくジュース仕立ての方がコクが出るかと思われます。そして味付けは相変わらずチリソースに頼りっきりで笑

ぐつぐつ煮込んでは寝かせ、水分が少し減ってきたら食べごろです
できあがりすぐ食べてもいいのですが、一晩おいた方が味のしみもよいですし、煮込めば煮込んだだけとろみも増していい具合に仕上がってくれるんです

自分で作った器に盛ってみましたん ( *´艸`)

筍も下の方のかたい部分を入れたので食感が気になりましたが、れんこんの方がかたかった。これがゴボウだとまた違うんだろうなぁ
いろいろためしてみたいけど、いまはこれがべすといろいろ試してみたいけど、今はこれがベストかな(。・_・。)ノ