『～風』というMAGIC

パッタイ風というものに挑戦しようと思った

どうやったって正しいパッタイは作れないだろうし、数あるレシピを眺めてみても『パッタイ』と言いながら稲庭うどんだったり、焼きそばだったり、中麺だったりなので、あくまでも『風』を追求しようと思ったのだ

こちらは『パッタイ風』を装った焼うどんです。本当は材料にエビが入るのですが、なかったのでもやしとニラだけで仕上げました。しかも、合わせ調味料にナンプラーと書いてあったのですが、それもおそらく家族には嫌われると思ったのでレモン醤油を使用しました

もうこの時点でパッタイでもパッタイ風でもない。パッタイ風風です…が、そんなことはどうでもいい。作る過程に意味があるので・・・・
それにいまさら新たな名前も思いつかないというか…どうでもいいですね

はい (*ﾉωﾉ)

レモン醤油と言っても自家製です。わたしはこの『自家製』をよくやりますが、ただあるものを混ぜるだけの『自家製』です。むしろこれこそ『風』～もしくは『自己中』です
レモンと、醤油を『２：１』で混ぜるだけ・・・・
その他酢醤油もじかせ…自己中です。こちらは『１：１』で混ぜたものを常備してあります。さも市販品ですと言わんばかりに、醤油挿しに常備です

さて、パッタイですが、合わせ調味料には「酢」も必要だったので、わざわざレモン醤油を使わずとも酢醤油を使えばよかったのですが、なんとなく気分でレモンにしました。そこも『風』のいいところかもしれません

こちらが正しいレシピです ↓ ↓ ↓

《　材　料　》
むきえび１００ｇ、にら１/２、もやし１/２袋（１００ｇ）、
ピーナッツ大さじ２、にんにくみじん切り、サラダ油、

合わせ調味料…
砂糖、オイスターソース、ナンプラー各大さじ１、酢小さじ２、赤唐辛子、

こっちはわたしのなんちゃって ↓ ↓ ↓

《　材　料　》
ひき肉２００ｇ、にら１/２、もやし１袋、ごま油、
にんにくチューブ適量、レモン醤油１００ｃｃ、ロカボナッツ１袋、

にらともやし以外な～んもかぶっちゃいないけど、それなりにできあがってそれなりに美味しかったよ

うどんは、流水麺を使いました。パッタイはさらっとしたイメージがあったので、焼うどんのように焼き付けてしまうと料理そのものが違ったものになってしまうかなぁと思いましたので、茹でた中麺、もしくは流水麺をレモン醤油でさっくりと混ぜ合わせ、ナッツを砕いてのせました

そこで活躍したのが、こちらのロカボナッツです(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾ ↓ ↓ ↓

塩不使用で素材そのもの、低糖質で・・・・全然ピーナッツではないけれど、ナッツトッピングするだけであんなにおいしくなるものなんですねぇ～

みなさんも、いろんな『風～ふう～』をお楽しみください (^^♪