煮る＝炊く

関西の方では煮物は「炊く」っていうの？
でも関西じゃなくても「炊く」っていうところもある？

わたしはひとつのお鍋で仕上げるものを「煮る」と言って、食材ごとにしつけて煮合わせる炊き合わせ？ものを「炊く」って表現するのかと思っていたんだよね
ようは工程の違いかと・・・・

ちょっと本当のところは解らないけれどさ
別にどっちでもいいんだけどね

昨今、炊飯器でケーキやらパンやらができる時代。これぞ「炊く」機械。煮物を「炊く」と表現するのなら、煮物も炊飯器でいいんじゃないかと思ったわけです
とはいえ我が家には今、炊飯器がありません。ＩＨのガス台、もといクッキングヒーターには炊飯機能がございますから、最近の我が家のご飯はひたすら鍋でワンタッチなのですがね

一応それも炊飯機能ですから、煮物もイケるべとそれなりの材料を詰めて、ポチッとしてみるかと考えたわけです

ゴボウとなすの煮物です ↓ ↓ ↓

娘がなすの味噌炒めが好きなのでね、味付けは出汁と味噌にしました

ゴボウはしっとりと柔らかく、なすは煮くずれすることなくキレイに仕上がりました。これをさっくりと混ぜ・・・・

これを踏まえて、高野豆腐もいちいち出汁で煮ふくめなくてもいい感じに仕上がるのではないかと思いました

里芋はちょっと煮こぼれが気になるので、

水で軽くもどした凍み豆腐に、ご飯１～２合分程度の（量に応じて）出汁で炊いてみようと思いました

味も染み込むし、ふわふわになるのではないかと考えました

常々申しておりますが、凍み豆腐高野豆腐はダイエット食ですので、常備食としておいておくのにこうして炊いた方が味むらも煮くずれもなく、よろしいのではないかと思ったのです

タッパに詰めれば、いつでも摘めるよ (о´∀`о)
小腹がすいたときのつまみ食い