【お知らせ】新メニューのスープが登場しました！

2026年2月15日 22:03

はじめに

数あるお店の中から、当店を見つけていただき、ありがとうございます。

「発酵アトリエ -Dining&Cheesecake-」では週に2回、ランチタイムとカフェタイムのをしています。
2月までは水曜日と木曜日で実施しているのですが、3月からは木曜日と金曜日の実施になります。

最新の営業日は公式Instagramにて発信していますので、ぜひ皆さまフォローいただけますと幸いです。

◆公式Instagram（営業日はこちらをご参照ください）
https://www.instagram.com/hacco.atelier2026/

◆公式Instagram（チーズケーキをメインに発信しています）https://www.instagram.com/hacco.basque.cheesecake_yoin_/

さて、そんなランチタイムやディナータイムにて新メニューが登場しました。
今回は「スープ」です！！

特に女性に人気の2種類のスープを今回はご紹介します。

まずご紹介するのは、、、
「5種の発酵薬膳スープ〜ひとくち玄米お握り付き〜」です！

このスープは、塩麹・しょうゆ麹・生姜麹・玉ねぎ麹・にんにく麹と麹が盛り沢山！
一口飲むだけで旨味が口いっぱいに広がり、お腹も満たしながら体にも染み渡る、そんなやさしい一皿になっています。

また一口サイズの玄米お握りには当店自家製のお味噌が乗っています。
足りないという方はお握り追加も可能ですので、お気軽におっしゃってください。

そしてもう一つは、、、
「自家製辣油を使った豆乳坦々スープ〜ひとくち玄米お握り付き〜」です！

こちらは塩麹、にんにく麹が入っているスープです。
そこに自家製味噌と豆乳でさらにコクのある深い味わいになっています。
自家製の辣油をキッチンでは作っており、その辣油のピリッとしたアクセントがクセになり、お握りのペースも気づかない内に進む一皿に。

この2つのスープはランチタイムとディナータイムで注文することが可能です。

今回のスープを皮切りに当店では、日々新メニューを試作しています。

正式メニュー化すればお伝えさせていただきますが、ドリアやデザート、新しいカレーなどなど、、、

これらの新メニューを通して、どうやったら麹の魅力が美味しくお客様にお届けできるかをスタッフ一同試行錯誤する毎日です。

皆さま乞うご期待ください。

皆さまのご来店を心より、お待ちしております。
今後ともよろしくお願いいたします。

今回もお読みいただき、ありがとうございました。

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発酵アトリエ -Dining & Cheesecake-

日本の発酵調味料にインスピレーションを得たタパスとお酒を楽しめる、
“おいしい・楽しい・体にやさしい”新感覚の発酵バルです。

住所：東京都港区芝4-6-7
アクセス：都営三田線・浅草線三田駅から徒歩5分
営業時間：
月〜日 17:00-23:00
水木 11:30-23:00
※3月からは木金 11:30-23:00に変更予定