【心も身体も癒す魔法のスパイスカレー⑦】カツカレー食べたい日だってあるよね/グルテンフリー/黄色いポークカレー/ダイエット/懐かしい味

こんばんはのんのです🌛
「ダイエット中だけど、どうしてもカツカレーが食べたい！」そんな時ってありますよね🍛 今回は、そんな願いを叶える魔法のレシピをご紹介します✨

オススメポイントは、とんかつの衣に「オートミールと米粉」を使い、カレールウは「カレーパウダーと米粉」ノンオイルでとってもヘルシーに仕上がっています

作り方はとってもシンプル。給食や昔ながらの食堂で食べたような、素朴で懐かしくて優しい「黄色いカレー」です。

【材料】

2人前
豚ロース(とんかつ用) 100gx2枚
菊芋(じゃがいも) 120g 乱切り
人参 60g 小さめ いちょう切り
玉ねぎ中 半分～1個 くし切り
ダシダ 小さじ２
↑コンソメや鶏ガラスープの素でも
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
ラカント 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
水 600ml

オートミール 大さじ3～4
米粉 大さじ2
塩麹 小さじ1
たまご1個
油 適宜

お好みで
ウスターソース 適宜

カレールウ
S&B 赤缶カレーパウダー 大さじ1と1/3
米粉 大さじ2

作り方

下準備 
・カレールウの材料を器に入れ混ぜる

・ロース肉を とんかつ用7割  カレー用3割で切り分ける。若干小ぶりなカツにはなりますが、オートミール衣でかさ増しになるので、満足度はあるし、別にお肉を準備する手間も省けます

とんかつ用には塩麹小さじ1を塗っておく

1.野菜と切ったロース肉を ごく少量の油(分量外)で3分ほど中火で炒める

2.水600mlとダシダを入れ 弱火～中火で20分ほど煮込む

3.カレーの野菜が煮えたら火をとめて、カレールウを少しづつ加えて混ぜる

5.ルウを加えたら再度弱火で加熱し 塩、砂糖を加え味をみて、追いカレーパウダー ウスターソース しょうゆなどで味を調整し 8～10分煮込んで完成

6.とんかつ用ロース肉を 米粉→溶き卵→オートミールの順でつける

7.フライパンに1cmほどの油を入れ 5分ほど揚げ焼きする。揚がったカツを切ってご飯にのせ カレーをかけて完成

この料理の良いところ

豚肉のビタミンB1
米粉でグルテンフリー
オートミールで腸活
ルウにオイル未使用でカロリーオフ
人参のβ-カロテンで抗酸化作用
玉ねぎのアリシンで血液サラサラ

心も身体も癒す魔法のスパイスカレー⑦いかがでしたでしょうか このシリーズは10まで続く予定です。次回もお楽しみに!

心も身体も癒す魔法のスパイスカレーシリーズ全10回はこちらから👇🏻

Photo by のんの

このnote📓では
ダイエットレシピ
薬膳 食養生 労り食
発酵食 腸活
グルテンフリー
低糖質  低脂質
抗酸化  エイジングケア
世界の料理  和風アレンジ
節約レシピ
時短 簡単料理 など

手軽にサクッと作れるものから、ほっこり癒されるようなお料理まで、色々なレシピを紹介できたらと思っています。

最後まで、お読み頂きありがとうございます🙇‍♀️

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