【簡単】茶えのきのお手軽ボロネーゼ/ダイエット/ワンパン/ヴィーガン/腸活

今回は、茶えのきを使ってダイエット向きな「お手軽ボロネーゼ」をご紹介します。

茶えのきの栄養
食物繊維が豊富なだけでなく、栄養価も非常に高いキノコです。白えのきと比べて、アミノ酸は約3倍、オルニチンは約3〜5倍も含まれています。そして100gあたり20kcalと、パスタ（140kcal）に比べてカロリーが約7分の1

麺の半分を茶えのきに置き換えるだけで120kcalもカットできるんです😱‼️ 味が濃厚で旨みが強いため、パスタや炒め料理にぴったりで、さらに、今回は大豆ミートを使用しているのでヘルシー志向の方はもちろん、ビーガンの方にもおすすめのレシピです。

😁余談😁
トマトを使ったパスタって いっぱいありますよね 作り手のアレンジもあるし、正直 見た目でも分かんなかったり ボロネーゼかポロネーズかわかんなくなったり笑

トマトを使ったパスタは
ザックリですがこんな違いがあります。

ということで 早速
レッツクッキング🍳

【材料】1人前
パスタ乾麺 40-50g
※全粒粉 グルテンフリー麺で更にヘルシーに

茶えのき 100g
ひき肉(今回大豆ミート使用)50g

カットトマト 100-150g
玉ねぎ 1/4 あらみじん切り
にんにく 3かけ みじん切り
塩 お好みで
胡椒 お好みで
油 少量

①沸かしたお湯(分量外)に塩を入れ、パスタをアルデンテに茹でる

②えのきを中火で 軽く炒める  1分

③お肉(大豆ミート)とにんにく玉ねぎを 2-3分中火で炒める

トマトを加えて 2分ほど炒め 火を止める。えのき パスタを混ぜて 塩コショウで味を整えます

完成～    歓声 ～👏👏👏

うちの近所では 茶えのきの方が安いので ほんとに良く買っていて 色んなお料理に入れています 使わない分は  カットしてジップロックなどに入れ冷凍庫へ。冷凍で細胞壁が壊れると、酵素が働いて旨味と栄養が増える効果もあるそうです(*^^*)

この料理の良い所

茶エノキの 食物繊維で腸内環境改善
エノキタケリノール酸で内臓脂肪撃退
大豆ミートで植物性タンパク質
トマトのリコピンで抗酸化
にんにくで免疫力アップ 血糖値上昇を抑制
グルテンフリー麺で更にヘルシー

このnote📓では
ダイエットレシピ
薬膳 食養生 労り食
発酵食 腸活
グルテンフリー
低糖質  低脂質
抗酸化  エイジングケア
世界の料理  和風アレンジ
節約レシピ
時短 簡単料理 など

手軽にサクッと作れるものから、ほっこり癒されるようなお料理まで、色々なレシピを紹介できたらと思っています。

最後まで、お読み頂きありがとうございます🙇‍♀️

もしこのnoteが気になりましたら「スキやフォロー」で応援いただけるとうれしいです。私の方からもスキ＆フォローをしに伺いたいと思います。

食卓が華やぐ♪とっておきパスタレシピ大募集
ただいま参加中＼(^o^)／