冬の名をもつ夏男、とうがん

楕円で艶のある、淡い緑色。
恐竜の卵のような、見るだけ楽しくなっちゃう
夏が旬の野菜、とうがん。
ひとつ丸ごと購入したい気持ちもあったのですが食べ切れる自信がないので、切り売りを購入しました。今回は冬瓜汁を作りたいと思います😃

材料
冬瓜　　　1/4個
鶏もも肉　150g
油揚げ　　１枚
水　　　　400ml
醤油           大さじ２
酒　　　　大さじ１.５
みりん       大さじ２
塩　　　　少々
水溶き片栗粉　大さじ２

①冬瓜はワタを取って、緑色の部分が残らない様
　に厚めに皮を剥き３cmの角切りにします。
②鶏もも肉は一口大に切ります。
③油揚げも適当な大きさに切ります。
④鍋に水、醤油、酒、みりん、塩を入れて
　煮立てます。
⑤冬瓜、鶏もも肉、油揚げを入れて冬瓜が
　透き通るくらいまで煮ます。
⑥柔らかくなったら水溶き片栗粉を少しずつ
　回し入れ、軽く混ぜながらひと煮立ちさせたら
　出来上がり🙌

トロトロしていて美味しいです❗️
鶏肉も冬瓜もホッとする柔らかさです❗️
カリウムが豊富で余分な塩分の排出を助け、
むくみ対策にも役立ちます❗️

夏の畑で育ちながら、「冬」の名をもつ冬瓜。
長く保存でき、冬まで日持ちすることから名付け
られたその名前には、昔の人の暮らしの知恵が
詰まっています。
暑い夏に、淡白な味わいで身体をいたわってくれ
る冬瓜はいかがですか。

ぜひ作って下さい😄