鳥取県の二十世紀梨の栽培と出荷選果
二十世紀梨（にじっせいきなし）は、さわやかな甘さと、たっぷりの果汁が特徴の緑色の梨です。明治21年千葉県松戸市で松戸覚之助という当時13歳の少年によって偶然発見されて以来、100年以上の歴史があります。鳥取県には明治37年、鳥取市桂見の北脇永治という人がその苗木を10本購入したのが始まりです。
二十世紀梨の栽培には年間を通してたくさんの手間がかかるため、農家の高齢化で梨作りを廃業する農家が増えています。将来、鳥取の二十世紀梨が食べられなくなる時期がくるかもしれません。
皮が薄くてデリケートなため病気に弱く、育てるのにはたくさんの手間と愛情が必要です。家庭菜園や農家での栽培における、大切なお世話のポイントをまとめました。
１．栽培の年間スケジュール
おいしい梨を作るために、1年を通して以下の作業を行います。
１）冬（12月〜2月）
余分な枝を切る「剪定」と、土への「肥料やり」をします。
２）春（4月）
花が咲いたら、人の手で粉をつける「人工授粉」をします。
３）初夏（5月〜6月）
実を選び抜く玉間引き「摘果（てきか）」と、病気から守る「袋かけ」をします。
４）晩夏〜秋（8月下旬〜9月）
実が熟したら、いよいよ楽しい「収穫」です。
５）出展
全農とっとりアグリマーケット
鳥取市公式動画チャネル｜丸ごととっとり果樹園
２．上手に育てるための４つの重要ポイント
１） 他の品種の梨も一緒に植える
二十世紀梨は、自分の花粉だけでは実がなりにくい性質を持っています。そのため、「幸水（こうすい）」や「豊水（ほうすい）」や「新興（しんこう）」など、違う品種の梨の木を近くに植える必要があります。花が咲いたら、違う品種の花粉を筆などで丁寧につける「人工授粉」をしてあげます。
２）良い実だけを残す摘果（てきか）
春になると、1つの場所にたくさんの小さな実がつきます。そのままにすると栄養がまわらず、実が大きく育ちません。形が良いものを1つだけ残し、残りの実はハサミで切り落とします。
３）２回の「袋かけ」で病気から守る
二十世紀梨は「黒斑病（こくはんびょう）」という病気にかかりやすいのが弱点です。実をきれいに育てるため、農家では実が小さいうちに1回目（小袋）、大きくなったら2回目（大袋）と、合計2回も袋をかぶせて守ります。
４）日当たりの良い場所と水やり
太陽の光がよく当たる場所に植えるのが基本です。特に夏場、土がカラカラに乾いてしまうと果汁が減ってしまうため、地面が乾いたらたっぷりと散水します。
５）出展
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３．二十世紀梨の消毒
二十世紀梨は病気（特に黒斑病や黒星病）に非常に弱く、年間20回前後のこまめな消毒（薬剤散布）が必要です。春先の開花から袋掛けまでは3〜4日おき、袋掛け後は1週間〜10日おきに、殺菌剤と殺虫剤をローテーションして散布します。
１）二十世紀梨の防除（消毒）の基本スケジュール
・休眠期（冬期）
越冬する病害虫（カイガラムシや黒星病など）の密度を下げるために、石灰硫黄合剤などを散布します。
・開花〜袋掛けまで（春先）
新葉や幼果が病原菌に感染しないよう、約3〜4日おきの短い間隔で重点的に殺菌剤を散布します。
・袋掛け後〜収穫まで
果実に袋をかけた後も、黒斑病や害虫対策として1週間〜10日おきに定期的な散布を行います。
・収穫後（秋〜落葉前）
落葉病や翌年の病源を減らすため、落葉前まで殺菌剤の散布を継続します。
２）出展
４．収穫・出荷と選果
実が黄色みを帯びてきたら食べごろです。収穫するときは、実を下に引っ張ってはいけません。枝が折れてしまう原因になります。実をそっと上向きに持ち上げるようにねじると、軽い力でポロッと簡単に収穫できます。梨園の収穫には、小型トレーラー（トップカー）が使われます。
収穫した梨はコンテナに詰めて小型トラックで選果場に出荷され、選果・箱詰めされて日本全国だけでなく海外にまで輸出されています。
１）出荷・集荷と箱詰め作業YouTube動画
２）出展
５．枝の誘引作業
二十世紀梨の誘引（えだひき）は、剪定した枝を棚に紐や針金で結びつける作業です。春先（2月〜4月）に行い、樹全体に満遍なく日光を当て、病害虫防除の農薬を行き渡らせ、台風の被害を防ぐ目的があります。
１）二十世紀梨の誘引作業のポイント角度の調整：
枝の切り口からの誘引角度は45度〜60度を目安にします。
２）枝を折らない：
古い枝などを棚に配置するため、無理に引っ張らず、数回に分けて少しずつ倒すなど工夫が必要です。
３）芽の向きと間隔：
枝同士の間隔を均等に調整し、枝の背中（上面）から上に伸びる無駄な枝（徒長枝）が出ないように整理します。
