【カブ】初収穫＆調理！野性味の強い味
昨日の時点では「まだまだ大きく育てよう！」と思っていたカブですが、、、
連日25度を超えた函館。
カブのとう立ち（花が咲きそう）が始まってしまったので、本日（6/3）急遽収穫しました。
カブらしいサイズで収穫できたのは4つ。
人生初、カブの収穫です。
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育てていた品種は「耐病ひかり」。
農業系YouTube動画で3名ほど「初心者におすすめ」と、紹介していたので、こちらにしました。
大きく育たなかったものは、葉をいただきます。
泥を落として、葉に虫がついていないか探して……
食べるまでの手間は釣ってきた魚並みにかかりました。
葉の量がすごくて、これだけで2～3品は作れる。
スーパーで売っているサイズの野菜がいかにすごいか分かった家庭菜園。
左：カブの葉のペペロンチーノ風
中央：カブの浅漬け
右：カブの葉と豚肉のオイスターソース炒め
葉は素材の味を楽しもうと思ったら、、、
苦味とえぐみがはっきりしていて、山菜のような味わいだったので調味料をドバドバ使いました。
実の方は「大根か？」と思うほど辛味がしっかり！
……次回カブを作るときの課題です。
