和風酢豚。

パイナップル入り酢豚を作ってみようかと思いもしたんですが。

いざスーパーでパイナップルと対峙した時、その仰々しさに怖気付き退散。

ありゃー完全に武器ですね。

代わりに手に取ったのは1/4カット白菜でした。

適当にカット。

水100mと塩少々を入れて、フタをして弱火で放置。

ヤングコーンを片手間で茹でたりもしました。

にんじん薄切りにしてチン！ラップなし1分。

ナスも適当にカットして油をまとわせてチン！
ラップあり5分。

肉は焼き色つくまで焼いておく。
肉焼くのもレンチンでやってみようかな。

さて、下準備が完了。

そうこうしているウチに、白菜がしんなりして水分が抜けました。

今回は、白菜から出た水分ごと餡にしてゆきます。

水300m
醤油大さじ2
みりん大さじ1
塩小さじ1
ほんだし小さじ1/2
酢大さじ3

こちらを投入し、沸かします。

火を止め、水溶き片栗粉（大さじ1と1/2づつ）を馴染ませ着火ファイヤー。

しっかり火入れする事により、とろみがしっかり付きます。

肉と野菜共を軽く炒めて馴染ませ。

餡どばーー。

馴染ませ完成。

お皿に盛って頂きます。

餡がめっちゃ白菜の風味を感じますね。

ほぼ白菜ポン酢鍋の味。

白菜の色はキレイじゃないので、家料理ですが美味しいです。

次、酢豚を作る時は、パイナポーに屈せずパイナポー入りを作りたいと思います。