鶏レバー初試合。

鶏レバー。

閉店間際のスーパーでも大体陳列棚にいらっしゃる。

妙に落ち着いた雰囲気で。

同じチームメイトだと思うのだが、砂肝も似たような雰囲気。

しかし鶏レバーの辛抱強さには一歩及ばない。

閉店時間までドッシリと精肉コーナーに鎮座し、従業員の方々を1番労ってきたのは鶏レバーだろう。

そして、精肉コーナーを訪れた客を1番もてなしているのもまた、鶏レバーなのだろう。

そんな鶏レバー。

閉店間際のスーパーを訪れ、精肉コーナーに陳列されている姿を見ると、本当にゲンナリします。

調理法がわからない。

でもお手頃価格。

自分のスキルの無さに腹が立ちます。

しかし今の私にはnoteがある。

失敗だって残せば次に活かせる。

やってみなはれ！の精神。

対戦お願いします！

とりあえず、一口大に切って塩を振ってみました。

多分意味なかったです。

水で洗いました。

アセロラドリンクかな？

3回くらい洗いました。

キッチンペーパーで水分をとり、塩胡椒少々、酒大さじ1、片栗粉小さじ2を入れ揉み込みます。

おそらく、酒はいらなかった。

またしても日高屋ネタだが、ニラレバ炒めのレバーの仕込み、通称チャンという仕込みがあった。

レバーに生姜汁、炒め物のタレ、片栗粉、油を入れて捏ねる。

作った後に思い出した。

次作る時は油をもみ込んでみようと思う。

弱中火で焼いてみます。

焼き色がついたらひっくり返します。

全体に焼き色がついたら、フライパンから取り出し、蓋をして休ませます。

小さいフライパンで、焼けばよかった。

休ませる時も、火からおろせばいいだけだし。

水50m
酒大さじ1
醤油小さじ2
オイスターソース小さじ2
鶏がらスープの素小さじ2
片栗粉小さじ1

混ぜて沸かす。

玉ねぎを炒め、しんなりしたらもやしを入れ、しんなりしたら鶏レバーを入れ、全体が馴染んだらニラとおろしニンニクを入れる。

全体を馴染ませて、タレを入れ

再び全体を馴染ませて

完成！！

さて、定食風にして食べましょう。

うん！

全然美味しい！！

ハツの部分はコリコリ！
レバーの部分も美味しいけど、まだまだ伸びしろはありそう。

初試合にしてはまあまあ。

改善点
・レバーの、チャンの分量
・フライパンのサイズと、油の量と火加減
・生姜買い忘れ

特に記録を残さないと、失敗した記憶しか残りませんが、noteがあれば大丈夫！！

次はもっと上手に作るんティウス！！