海苔のナンプラー佃煮。

先日、ナンプラーと海藻の衝撃的相性の良さを発見した私。

おそらく、地球上で発見したのは私が16752番目くらいなんじゃないですかね！！

そしてふと、思ふ。

ナンプラーで海苔の佃煮作ったら最強なんじゃねーかと。

刻みのり20g
酒100m
水200m
ほんだし小さじ1
ナンプラー大さじ3
塩ひとつまみ

小鍋に海苔と水と酒を入れ、中火にかけます。

沸々してきて、ある程度海苔が溶けてきたら調味料を入れます。

焦げ付かないよう、ヘラで混ぜながら弱中火で水分を飛ばします。

モーゼの海割り！！

まだ水気がありますね。

これでは追手から逃げられません。

もう少し煮詰めて

モーゼの海割りPart2！

いい感じです。

粗熱を取り、その辺に転がってる瓶に入れましょう。

せっかくなので、白米で頂きます。

うん！
美味しい！

海苔の佃煮って大体甘いので、大人になってから好んで食べてませんでしたけど、甘くなくても美味しい！

ただ、ナンプラーの個性が強すぎて、海苔の主張があまり感じられませんね。

ナンプラーを減らして塩を増やすべきか。

調味料の配合、または追加でまだまだ伸び代はありそう。

海苔もナンプラーも値段の振り幅結構あるので、いいやつ使ったら美味しいのかしら。

-完-