つけ麺の極みを知るならココ！たった５席のつけ麺専門店”麺屋 周郷”（東京港区新橋）で驚異のクオリティーを堪能せよ

ボクは、2013年～2022年までの10年間、新橋（東京港区）にある”イタリア街”のオフィスで勤務していました。

「サラリーマンの聖地の新橋に、イタリア街？」

という感じで知らない人が多いのですが、

街の一角がイタリア調の建物に統一されているお洒落なオフィス街になっていて、よくドラマやファッション誌の撮影が行われているんです。

仕事中に同僚の女性が、「今、俳優の●●さんがドラマ撮影していたよ！」と言うと、同僚がこぞって野次馬根性を発揮し、オフィスのエレベータに急いで駆け込んでいったときのことを思い出します。

そんな新橋で、思い出に深く刻まれているのは、やはり「食」。

美味しいランチ・居酒屋の選択肢において、日本でも屈指の広さを誇っていると思います。

その新橋に先日、仕事で行くことがあったのですが、平日の昼間に行列を作っているお店があったので、ネットで調べると、食べログで3.77というかなりの高評価の「麺屋　周郷（すごう）」という”つけ麺専門店”でした。

ここで食べることを決め、行列を並んで、お店の前まで来ると、入口がとてもいい雰囲気。期待感が自然に高まります！

入口横の外の券売機で食券を購入するのですが、つけ麺とトッピングのみの非常にシンプルなメニュー。店主のこだわりが強そうだと想像。。（ニヤニヤ）

ボクは”つけ麺の中”と”煮卵子”を選択。

店内に入り、早速驚いたのはカウンターがたったの五席であること！　

「もっとカウンター増やせば、行列をもう少し減らせるやん！」って一瞬感じたのですが、店内の雰囲気を感じ取ると、それは非常に浅はかな考えだと気付かされました。

店主のお客さんに向き合う姿勢、つけ麺づくりに向き合う姿勢を目の前で見ると、ひとりひとりのお客さん、一杯一杯の麺に尋常じゃない心を込めていることがビンビン伝わってくるんです。

この向き合う姿勢だからこその五席だと理解できました。

つけ麺到着まで、麺屋周郷のこだわりのポイントを予習。麺屋周郷のためだけに菅野製麺所と共同開発した特注麺だとわかり驚き。

ついに、つけ麺　中（200g）＋煮卵子が到着。この風貌だけでテンション爆上がり！

見た目だけでこんなにテンションが上がったのは、過去に経験が無いっす。

では実食！

麺はツルモチの太麺ですが、喉ごしが良い感じ。表面はもちっとしてるけどしっかりとしたコシがありハイクオリティー。特注麺というのも納得。煮卵子も手間暇かけていることが伝わる～

次にスープ。見た目はまさに濃厚系なんですが、まったく重さを感じない！クリーミーで粘度高めなんだけどフワッと軽く、麺に纏ってススると旨味・甘味がひしめき合い、不思議すぎる！という感覚。こりゃ箸が止まらん！

さらに、別皿に盛られたチャーシューとメンマ。チャーシューは醤油ダレに漬け込んだトロトロ食感のバラ焼豚、鶏チャーシュー、風味豊かな肩ロースの3種類。どれも風味・食感がよく、めちゃくちゃ旨い！

そして最後は、鶏の存在感が強い特製〆スープで残り汁を割って、薬味（ゆかりご飯、三つ葉、漬物）を全て入れ完食！　

〆スープ用に三つの薬味を付けているところなんかは、〆スープまでが1セットとして完璧なストーリーとして仕立てようという店主の熱意を感じます。

食べ終わってお店を出たあと、

「こんなスゴイつけ麺を提供しているところがあるんだ～」

とひとり呟きながら、満足感に浸り新橋駅へ向かう自分がいました。

麺屋周郷のつけ麺に触れることで、「こだわり抜く」とはどういうことかを無言で学ばされますし、つけ麺に対する概念が大きく変わる体験ができると思います。

ぜひ時間の余裕のある時に行ってみてください！

麺屋　周郷

住所：東京都港区新橋4-19-1
電話：070-9010-2717
アクセス：
JR新橋駅南改札烏森口より徒歩2分
都営浅草線新橋駅　新橋4丁目方面改札(出口A1)より徒歩3分程。
営業時間：
月・火・水・木・金・土・祝日
11:00 - 15:00　L.O. 料理14:30
17:00 - 22:00　L.O. 料理21:30
日
11:00 - 16:00　L.O. 料理15:30
定休日：不定休
支払い方法：
カード不可
電子マネー不可
QRコード決済可（PayPay）

▶つけ麺の有名店　中華蕎麦　とみ田のつけ麺セットをAmazonで見る