「塩分控えて」って言われ続けてるけど、なんで悪いの？

健診や外来で「塩分控えてください」って言われた方、多いと思います。

でも、なんで塩が血圧を上げるのか、ちゃんと説明してもらえたことって、ありますか？

「とにかく減らして」だけじゃ、なかなか続かないですよね、、、

今日はその「なんで？」に答えます。
知ると、ちょっとやる気が出てくるはずです！！

外来でよく聞かれるんです。

「血圧ってちょっと高いだけなら、大丈夫ですよね？」

、、、正直に言いますね。

「少し高め」が続く状態、
じわじわと血管を傷めています。

怖がらせたいわけじゃないんです。
でも、これだけは知っておいてほしくて。

なんで塩が血圧を上げるの？

これ、ちゃんと知らない方が意外と多いんですよね。

塩を食べると、体の中の塩分濃度が上がります。
体はその濃度を一定に保とうとして、水をたくさん体内にため込む。

水が増える→血液の量が増える→血管への圧力が上がる。

これが血圧が上がる仕組みです。

血圧が高い状態が続くと、血管の壁が少しずつ傷ついて、硬くなっていく。いわゆる『動脈硬化』です。

ゆっくり起きるから、気づかないんですよね、、、

「少し高め」が続くと、何が起きるの？

ここが一番伝えたいところです。

血圧が少し高い状態が何年も続くと、
血管がだんだん傷んでいきます。

いや、べつに今すぐ倒れるわけじゃないんです。

いつも患者さんに説明するんですけど、高血圧って基本的に症状がないんですよね。

でも10年後、20年後の未来に大きな病気になる可能性がある。
そして、その時に後悔しても遅いんですよね。

ですので「未来の自分が後悔しないために、症状がない今から介入していきましょう」という話はよくします。

すごく言いたいのは、
「ちょっと高め」は「まあいっか」じゃないよ、ってこと。

でも怖がりすぎなくていいです。
早めに気づいて動ける人が、一番強いんです。

今日から試してほしいこと

① 「かける」より「つける」

これ、かなり変わります。

醤油をドバっとかける。
↓
塩分めちゃ増える。

でも、
小皿に少し入れて“つける”だけで、使う量かなり減ります。
お寿司とか刺身も同じです。

笑い話ですけど、うちの子はまだお箸が苦手なので、餃子のタレをつけると、
タレの中に餃子が、落ちて　ビチャ
餃子がタレを全部吸い取ってすぐにタレがなくなります。

タレのおかわりは1回までという制限で餃子を楽しんでもらっています。
ちなみにうちの子はかなり大食いなので、1回の餃子は20-30個ほど食べます。

家族5人なので毎回150個ほど妻と包んで焼いてます笑

② 麺類のスープは「最初の数口を楽しむ」

最初の一口って、一番おいしいんですよ。
後半は“なんとなく飲んでる”こと、多い。

なので、
「最初を楽しんで、途中でやめる
これだけでも全然違います。

着丼したら、まず一口。
その後は我慢！！

③ 「減塩醤油」に変える

毎日使う調味料って、
“毎日積み重なる”。

だから、
1回の差は小さくても年間でかなり変わります。

しかも最近の減塩醤油、
普通においしいです。

④ 「塩」を減らして「香り」を使う

これ、料理かなり変わります。

例えば、

・胡椒
・レモン
・ごま
・大葉
・にんにく
・生姜
・酢

こういう“香り”や“酸味”を使うと、
塩を減らしても満足感が落ちにくいんです。

このうち出来そうなことを意識するだけで、毎日の塩分はかなり変わります！！
他にも減塩案は色々あると思います。もしいい案があれば教えて欲しいです。
ただいま栄養勉強中です。

まとめ

血圧が少し高め、なんとなく気になってる方へ。

そのモヤモヤ、放っておかないでください。

体の中で何が起きてるか、ちゃんと知るだけで、
行動が変わります。

今日の記事が、その小さな一歩になれたら嬉しいです！！

参考文献：
日本高血圧学会 高血圧治療ガイドライン
厚生労働省 日本人の食事摂取基準

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