【ほろご飯日記】からすみたっぷり🤣玉好で味わった贅沢すぎる天ぷらコース

🍽 今日のほろご飯  
お店：玉好  
場所：名古屋市東区
訪問日：2026年3月  

この日は、予約していたお店へ。

実はここ、一度来たことがあるお店。

ただ、かなり前のことで、
正直あまり覚えていなくて😅

向かいにあるとんかつ屋さんの方が
気になっていたくらいだった。

でも今思えば、
前に来たときの記憶を
あまり思い出したくなかったのかもしれない。


それでも、

「いつかおかんを連れてきたい」

そう思っていたお店でもあった。

そんなお店に、今回は改めて訪問。


このお店は完全予約制。

飛び込みはNG。

その理由を聞いて納得した。

「新鮮なものを出したいから、死んだエビは使いたくないんです」

大将のその一言で、
このお店の方向性がすぐに分かる。


まずは前菜。

イカの塩辛、とろろ、出汁のゼリー。

これを混ぜて食べるスタイル。

塩辛のしっかりした塩気とコリコリ食感に、
とろろと出汁ゼリーを合わせると、

ちょうどいいバランスになる。

いきなり「おぉ」となる一品。


続いて、

佐賀牛のテールスープと筍。

……なんだけど、

大将的には主役はここじゃない。

「花山椒なんです」

そう言って出されたそれは、
お店の前に生えているものらしく、

しかも取り放題とのこと😳

実山椒とは違って、
こちらは“オスの木”。

初めて知った。

そしてエビ。

まずは頭の天ぷら。

殻の剥き方で、
身もちゃんと残るようにしてあるらしい。

ここでも大将のこだわり。

「死んだエビだと、味噌が溶けちゃうんですよ」

だからこそ、
この濃厚さが残る。

1つ目はそのまま。

2つ目は軽く塩で。

味噌の旨みがしっかり感じられて、
これがまた美味しい。

続いて、エビの身。

これが本当に甘い。

噛むたびに、
じゅわっと甘みが広がる。

シンプルなのに、
ちゃんと印象に残る一品。


白子。

大葉と昆布で巻かれていて、

外はカリッと。

中はとろっとしていて、
少し冷たい部分も残っている。

この温度差と、
大葉のさっぱり感がすごくいい。

これはかなり好きだった☺️

さつまいも。

これ、ただのさつまいもじゃない。

大将の弟さんが
日本一になったものらしい。

一つは素揚げ（色の濃い方）、二つあるのが天ぷら。

たくさん揚げると油が濁るから、
丁寧に扱っているとのこと。

甘みがしっかりしていて、
これもまた印象に残る。

ここで、もうひとつ意外なことがあった。

おかんが、
山菜の名前をよく知っていたこと。

「これタラの芽だよね」とか、
さらっと言うのがちょっとびっくり😳

「こしあぶら」まで分かっているのには、
さらに驚いた。

聞いてみたら、
昔お友達と山菜取りに行ったことがあるらしい。

私はというと、

「のびる」なんて名前も初めて聞いたし🤣

おかん、普通にすごいなと思った。


そして最後は、からすみそば。

ざるかからすみか選べるけど、
ここは迷わずからすみ。

……なんだけど。

一口食べて思った。

「からすみ、多すぎる🤣」

贅沢すぎる量。

大根おろしで味を調整しながら食べて、
ちょうどいいくらい。

たぶん大将のサービス。


お酒が飲めたら、
これをつまみにしたかったなと思いつつ、

しっかり完食。


お腹いっぱいで
「もう無理」と思っていたところに、

最後のデザート。

天ぷらアイス。

ミントまで揚げてあって、
中にはチョコとバナナのアイス。

見た目も面白くて、
しっかり手が込んでいる。


……なんだけど。

正直この時点で
かなりお腹いっぱい🤣

「すごいなー」と思いながら、
美味しくいただいたけど、

今回はここまでの料理のインパクトが強すぎたかも。



そして何より。

おかん、85歳。

それでもこのコースを、しっかり完食。


これ、すごいことだと思う。

途中で「もうお腹いっぱい」と言っていたのに、

最後まできちんと食べきっていた。


しっかり食べられるって、
それだけで元気な証拠だなと思う。

こうやって一緒に食べられる時間も、
当たり前じゃないんだなと改めて感じた。


（ここまででも十分すぎる内容だったけど🤣）

今回いただいたものメモ📝

本当は全部ひとつずつ書きたいくらいだけど🤣  
今回は印象に残ったものを中心に書いたので、  
ここにまとめて記録。

・前菜（イカの塩辛、とろろ、出汁ゼリー）  
・佐賀牛テールスープと筍（花山椒）  
・てっさ  
・エビ（頭の天ぷら・身の天ぷら）  
・あなごの天ぷら  
・タラの芽、こしあぶら  
・ウニの天ぷら  
・白子（大葉・昆布巻き）  
・ふきのとう  
・ホワイトアスパラガス  
・のびる  
・白魚（桜のせ）  
・あわび  
・あわびの肝  
・さつまいも（素揚げ）  
・からすみそば  
・天ぷらアイス

本当によく食べた🤣


帰り際、

大将が外まで見送ってくれて、

お店の前にある花山椒の木を見せてくれた。


「取り放題ですよ」と言われて、

ちょっと育ててみたいなと思ったけど、

アゲハチョウが卵を産むから、
ピンセットで取らないといけないらしい。


……それは無理🤣


そんなところまで含めて、

このお店らしい時間だったなと思う。

#ほろご飯日記
#名古屋グルメ
#名古屋ディナー
#東区グルメ
#玉好
#天ぷらコース
#完全予約制
#大人のご飯
#贅沢ごはん
#季節の料理
#カウンター割烹
#からすみ
#白子
#グルメ記録
#外食日記