夏野菜の煮浸し

ナスとピーマンが安い。
袋にたくさん入っている。
思わず買ってどうするか、
煮浸しをするにした。

まずはナスの煮浸し。
鍋にゴマ油をしき、
焼いてから麺つゆ。
焼いた油揚げも入れた。

弱火でグツグツ、
クタクタになって、
火を止めて冷ます。
ヤバイほど旨い！

残ったものは冷蔵庫。
翌日の昼に素麺を茹で、
ナスの煮浸しのぶっかけ。
油揚げもシミシミで旨い！

次はピーマンの煮浸し。
丸ごと鍋で焼いてから、
麺つゆを入れてグツグツ。
こっちには焼きネギも。

うーむ、次は何を煮よう。
ズッキーニをやってみるか、
トマトやゴーヤ、オクラなど、
野菜を見るのが楽しみだ。