🇹🇷トルコ 〜トルコ料理は奥深い〜

トルコ料理を食べまくったのでレポートします📝

・バクラヴァ

パイみたいな生地の間にピスタチオやクルミを挟み、シロップをかけて焼いた、トルコの伝統的な激甘お菓子。

ホテルの近くのイケメンお兄ちゃんに客引きされて、目をハートにして、まんまと着いていったら、バクラヴァについて力説されて、5つ（計1,000円くらい）買ったんだけど、甘すぎて、一つで十分だった。
翌日お店の前を通ったら、すっかり忘れられてて前日と同じ熱量で客引きされてショックだった笑

・サバサンド

ガラタ橋近く（ヨーロッパ側）の船の上で販売してるサバサンド。
味は、鯖がパンに挟まれてるなー、っていう感想しか出てこなかったな。

・セバスチャンチーズケーキ

ガラタ塔を眺めながら外で食べた。
ケーキは一つ1,000円もして、ちょっと高い気がするけど、景色代も含まれていると思えば◎

📍HELVETIA

優しい店員さんと相談して決めたんだけど、茶色めだね。
味は、全部初めての味だった。
店員さんはものすごく優しい人だった。

・シミット

観光地の近くでシミットの屋台をよく見かけた。
ごまがまぶしてあるパンの中にチーズやチョコが挟んである。
味は、ちょっと乾燥したパンの中にチーズが挟んであるなーって感じだった。

📍Mado

トルコアイスのチェーン店。
ベリーは無糖らしい。バニラは、ヤギのミルクで作ったらしい。
トルコアイスだけに、ねっとりしてて美味しかった。

ちなみに、トルコアイスが伸びるのは、ラン科植物の球根の粉末、「サーレップ」が入っているかららしい。
サーレップは、トルコ国外への輸出が禁止されているらしい。
てことは、本物のトルコアイスはトルコでしか食べれないってことだ！

・ケバブとメルジメッキ・チョルバス

お店の名前が思い出せず…
ケバブはどこで食べても美味しい。
メルジメッキ・チョルバスという赤いスープは赤レンズ豆のポタージュ。

📍Kral Kokoreç Sirkeci

ムール貝にピラフが挟んである、ミディエドルマと、甘くないヨーグルトジュース。
ヨーグルトは何とも言えないけど、ムール貝は美味しかった。

📍Maci Doner

季節的なザクロジュースがなかったのだけど、ムール貝を食べたお店の近くでようやく見つけた。
美味しかったけど、果汁100%ではないらしい。

📍Meşhur Sultanahmet Köftecisi

ちょっとしょっぱめ。パン多め。
口コミは悪かったが普通に美味しかった。
左上は少し辛いスパイス。

📍Hafız Mustafa 1864 Beyazıt

店内にシャンデリアがあったり、高貴な感じで雰囲気が良かった。
店員さんも紳士で優しかった。

ライスプディングは大きくて一人だとちょっときつい。
トルコチャイは、チューリップ型のグラスに入ってて、角砂糖を入れて楽しむのが特徴。
街中でよくおじちゃんたちがこれを片手におしゃべりしてた。

📍Balkan Lokantası Sirkeci

ここもショーケースの中から選んで取ってもらう方式のレストラン。
左から、サルマ（シナモン、オールスパイス、ミントで味付けしたコメを葡萄の葉で巻いたもの）、レンズ豆のスープ、ウスパナック・サラタス（炒めたほうれん草をニンニク風味の水切りヨーグルトで和えたもの）、牛肉と野菜煮込んだスープ（これが一番美味しかった）

初めての味で楽し美味しかった。
けど、ハエが多かった。
（ハエだらけのお店、日本じゃあり得ないね？笑
日本の衛生面に感謝🙏）

📍Ciya Sofrasi

ここは人気店なだけあって全部美味しかった。
どこかに味をメモしたのに見当たらず…
でも、イスタンブールで行ったレストランの中で一番好きだったのは覚えている。

【感想】
トルコ料理は、ケバブ以外、初めての味で、これとこれを掛け合わせるとこんな味になるんだ〜と、面白くて、奥深かった。
新しい味を知れて、また人生に彩りを与えられた気分になった。

そして、トルコの店員さんは商売商売してる人が多かった。
ビクッとするくらい大きな声で客引きするし、レストランに入ると店員さんはすごく喜ぶし、「美味しい（レゼットリ）」って言うと、「じゃあ口コミ書いてね！」って言ってくるし、お会計を済ませると、「See you tomorrow」って言われて、また来るよね？感がすごい。ぐいぐいだった。