スイーツ感が人気の『だし巻き卵』
だし巻き卵は、いつの時代も子供から大人まで不動の人気を誇る和食を代表する一品です。口に入れた瞬間の満足感で、他の副菜を寄せ付けない味覚へと変貌させてしまう強烈なインパクトを持っています。
Дашімакі тамаго – це типова японська страва, яка завжди користувалася популярністю як у дітей, так і у дорослих. Щойно ви кладете його до рота, ви відчуваєте почуття задоволення, і це має настільки потужний вплив, що перетворює ваші смакові рецептори на щось, з чим не зрівняється жодна інша гарнірна страва.
見た目も鮮やかで、焼き立ては、ほのかに漂うだしの香りと甘さがスイーツ感を演出しています。
Він виглядає яскраво, а коли він свіжоспечений, тонкий аромат даші та солодкість надають йому солодкого відчуття.
今回は、食した瞬間そんな高揚感に包まれる『だし巻き卵』をご紹介します。
Цього разу ми познайомимо вас із «Дашімакі Тамаго», який одразу ж сповнить вас відчуттям захоплення.
だし巻き卵/ яйце дасімакі
材料（2人分）/ Інгредієнти (на 2 особи)
卵：3個 / Яйця: 3
だし / Даші
だし汁：50ml / Бульйон для даші: 50 мл
醤油：小さじ1 / Соєвий соус: 1 чайна ложка
砂糖：小さじ1 / Цукор: 1 чайна ложка
サラダ油：適量 / салатна олія: відповідна кількість
塩：ひとつまみ / Сіль: щіпка
作り方 / Як зробити
ボウルにだし汁、醤油、砂糖、塩を混ぜ合わせ、砂糖を溶かしておきます。
Змішайте бульйон для даші, соєвий соус, цукор і сіль у мисці та розчиніть цукор.
２．別のボウルに卵を割り入れ、だしを加えてよく混ぜます。泡立てないように注意します。
Розбийте яйця в окрему миску, додайте бульйон і добре перемішайте, обережно, не збиваючи вінчиком.
３．卵焼き器(またはフライパン)にサラダ油を縁までしっかりと塗り、中火で熱します。
Ретельно змастіть форму для омлету салатною олією, рівномірно покриваючи краї, і розігрійте на середньому вогні.
4．卵液を3〜4回に分けて流し込み、半熟になったら手前から奥に巻いていきます。
Влийте яєчну суміш у 3-4 порції, а коли вона наполовину приготується, згорніть її рулетом спереду назад.
５．これを2～3回繰り返し、きれいな層ができたら完成です。
Повторюйте це 2-3 рази, поки не утвориться гарний шар і все буде готово.
最初は、このように形の綺麗な卵焼きにならないかもしれません。日本人も、皆、最初は失敗続きで回を重ねる度に美しい形のに近づけていったので、まず、レシピを楽しむ時間を大切にして、このひと時が心の安らぎになっていただければと思っています。
Спочатку у вас може не вийти приготувати такий гарний омлет. Усі японці також спочатку роблять помилки, але з кожною спробою вони наближаються до гарної форми, тому, перш за все, я сподіваюся, що ви цінуватимете час, який витрачаєте на насолоду від рецепту, і що він принесе вам душевний спокій, навіть якщо лише на мить.
