🌽濃厚チーズラビオリ × とうもろこし × サマートリュフ🌿

イプシロンの
夏のおすすめ料理のひとつをご紹介します。

それがこちら、
濃厚なチーズを包み込んだラビオリに、
旬のとうもろこしとサマートリュフを
合わせた一皿 です🍝✨


ラビオリの中には、旨みの詰まったチーズ。
仕上げにはバターをたっぷり使った
ソースを絡め、そこにとうもろこしの
優しい甘さと食感をプラス🌽

さらに、芳醇な香りをまとった
サマートリュフを重ねています。

口に運ぶと——

とうもろこしの甘さと香ばしい香り、
ラビオリから溢れるチーズの濃厚さ、
そしてトリュフの豊かな風味。


ひと口ごとに、食材同士が響き合いながら
新しい表情を見せてくれます😌

まさに「夏の贅沢」を詰め込んだ、心に残る一皿。

食材の魅力をシンプルに生かしつつも、
奥深さを楽しめる仕立てになっています。

ワインと合わせれば、その豊かな
風味がさらに広がり、
特別な時間を演出してくれます🍷✨

──

イプシロン、神戸市灘区
六甲道駅　徒歩３分🚶

カウンター8席の
小さな隠れ家イタリアン🇮🇹

旬の素材を大切に、一皿ずつ丁寧に
お作りしています。

ワンオペの為、事前にご連絡
頂くとありがたいです🙇‍♂️

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