🍜【番外編】冷やし中華🧊始めました in 2026

その、冷やし中華シリーズの記事は色々書いてきましたが、

まあ。今回は成功したと言っておきます。

今回は麺を冷やす工程で温度計を使って

結局何度くらいになってるのかな？というのを

測ってみました。

普通に水道水である程度粗熱を取った後、

冷蔵庫で冷やしていた２ｌの冷水＋氷で

麺を締めていったのですが、

ある程度しまったなと思って、測ったら

１０度とかで、

思ったほど下がっていないなーと思って

追加で氷をいれて

６度
くらいまでは下げてみたのですが、

まあ、今回はこれくらいでいいか

と思って、

盛り付けたんですけども。

キンキンに冷たいとか

そんな感じではなかったけども、

まあ冷たいねくらいの麺にはなってました。

わたしは
追加でごま油をかけて、

マヨネーズもかけましたけども、

カラシ系もいれても美味しくなりそうですし、

これは細麺だったのですが、

もう少し腰のある麺でも美味しいのかなと思います。

母が１週間に１回はこれでいいなとか言ってたんですが、

まあそれでもいいのですが、

準備するのわたしなんだけどなー

とか言っちゃって。

ちょっと、いろいろ書こうと思っては

筆が止まるような最近、

また、ぼちぼち書いていこうと思います。

ごちそうさまでした🐣

おわり