正財さんにおすすめの「ふわとろ親子丼」レシピ

こんばんは☺️泉ひかりです✨

今日は、「正財」の性質を活かした
シンプルで誠実な味わいを重視した
親子丼の紹介です💞

体に優しく、満足感のある一品に仕上げました。

ふわとろ親子丼（2人分）

材料

• 鶏もも肉：200g（または鶏むね肉でも可）

• 玉ねぎ：1/2個（薄切り）

• 卵：4個

• ご飯：2膳分

調味料（割り下）

• だし汁：150ml

• 醤油：大さじ2

• みりん：大さじ2

• 酒：大さじ1

• 砂糖：小さじ1（甘さ控えめが好みの方は省略可）

トッピング

• 小ねぎ：適量（小口切り）

• 七味唐辛子：お好みで

作り方

1. 鶏肉と玉ねぎの準備
   鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。

2. 割り下を作る
   フライパンまたは小鍋にだし汁、醤油、みりん、酒、砂糖を加え、中火で加熱します。

3. 具材を煮る
   割り下が煮立ったら、玉ねぎを加え、柔らかくなるまで2分ほど煮込みます。次に鶏肉を加え、弱火～中火で火が通るまで約5分煮ます。

4. 卵の準備
   卵をボウルに割り入れ、白身を切るように軽く溶きほぐします（混ぜすぎるとふんわり感が失われるので注意）。

5. 卵を流し入れる
   煮えた鶏肉の上に溶き卵の半量を回し入れます。蓋をして弱火で30秒～1分加熱します。卵が少し固まったら、残りの卵を加え、再び蓋をして好みの半熟状態に仕上げます。

6. 盛り付け
   器にご飯を盛り、その上に具材をのせます。仕上げに小ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子を振りかけたら完成です。

ポイント

1. 鶏肉の旨味を引き出す
   割り下でじっくり煮ることで、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。

2. 卵のふわとろ感
   卵は2回に分けて加えることで、絶妙な半熟に仕上がります。

3. バランスの良い一品
   タンパク質や炭水化物がしっかり摂れるので、心身ともに満足感を得られる料理です。

このレシピは「正財」の性質を反映し、
誠実でほっとする味わいに仕上げています。

ぜひお試しください！

泉ひかりでした✨

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