キッチンカーは「小さなアートスタジオ」——サンチャイルド出店から学んだこと

2025年10月27日 11:51

昨日はサンチャイルドさんで再び出店させていただきました。
@sunchild_surf_chiba
今回は「世界のどんぶりシリーズ」というテーマで、エスニック系のどんぶりを用意。
価格も量も“ちょうどいいサイズ”に調整して、誰でも気軽に楽しめる形にしました。

やっていて改めて思うのは、キッチンカーは単なる商売じゃないということ。
僕にとっては、ひとつの「創作活動」に近いんです。
本業の税理士の仕事は頭を使う仕事。
一方、キッチンカーは手を動かす仕事で、結果がその場で見える。
まるで“キャンバスに絵を描くような”感覚があります。

僕は絵も音楽もできないけれど、
料理を通してならクリエイティブな部分を思い切り表現できる。
「どう盛り付けたら美味しそうに見えるか」
「どうしたらお客さんが笑顔になるか」
それを考える時間が本当に楽しい。

キッチンカーの仕事は肉体労働でもあります。
仕込みから搬入、調理、接客まで、すべてが手作業。
だけど、その分“心地いい疲れ”がある。
一日終わったあとの達成感は、オフィスでは味わえない種類のものです。

そしてお客さんからの「ありがとう」「ごちそうさま」。
それが一番の報酬。
数字にはできないけれど、心に残る言葉です。

キッチンカーは僕にとって、「修行の場」でもあり「実験の場」でもあります。
毎回メニューを変えながら、味・盛り付け・オペレーションを改善していく。
その中で過去の経験が繋がったり、新しい発見があったりする。
そういう繰り返しが本当に面白い。

近い将来サーフタウン千葉一宮でパブを開くという目標があるけれど、
今のこの一歩一歩が、その夢への大切な道のりだと思っています。

本業では得られない「体感」がある。
それがキッチンカーの魅力。
自分の手で作った料理で人が喜ぶ。
それだけで十分に価値がある。

「リアルが人生を豊かにする」
まさにこの感覚を、日々の中で確かめている気がします。

これからも少しずつ形を変えながら、
Surf Shacks Cafeを進化させていきます。
そしてまた次のイベントで、どこかでお会いしましょう。

いいなと思ったら応援しよう！