[梅の手仕事]　天日干しと義母の残した40年以上前の古い梅干し

いつもありがとうございます。

⬆の写真は、わが家の梅の天日干しです。

土用の日に入り、3日間天気の良い
日に梅干しを天日干しました。

天日干し

天日干しすると、梅が乾いて日ごとに白っぽくなっていきました。

7/23　1日目

7/24　2日目

7/25　3日目

古い梅干し

10年前の梅干し

10年前イギリスに住む長女がカリカリ梅が食べたいと言いました。

婆ちゃんがイギリスに行くとき持って行こうと言い忘れたままに…

今では税関も厳しくなり、送るのも難しくなり家にそのままに…

40年以上前の梅干し

皆さまご存知ですか？

梅干しは100年前の物でも食べられるそうです。

梅酢を加えると膨らんで柔らかくなるそうです。

家にも40年以上前に義母が作った梅干しが保存してあります。

義母が亡くなり40年近く経つのでその前に作っていたのでしょう。

試しに今年作った梅酢を小瓶に入れ古い梅干しを漬けてみました。

日光を浴びて赤っぽく見えますが
チョコレート色をしています。

梅干しには凄い力があると思います。

梅干しには、人間に必要なもの、

天日干しで太陽浴び、塩で保存し梅にはクエン酸が沢山あります。

腐らないのだから、身体に取り込んだら細胞が喜ぶ気がします。

毎年6月に採れる梅で、１年間食べる量を仕込んでおきたいです。

⬇は、40年前の梅干しです。

日が射し赤っぽいですが、チョコレート色をしています。

6月に作った梅の手仕事です。

ありがとうございます。

ありがとうございます。