10分以内で完成‼️ライスペーパーで包む“エノキ×キムチ”の簡単おかず

冷蔵庫を開けたら、エノキがちょっと余っていた——。

そんな日こそ、サッと作れて満足度も高い

“巻いて焼くだけ”の超時短レシピがおすすめです。

ライスペーパーは少し濡らすくらいで準備OK

キムチの味で調味料いらず、大葉で香りがグッと上がる。

そしてエノキは低コスト・低カロリー・火通り抜群。

忙しい日の副菜や、夜勤明けの軽いごはんにもぴったりです。

材料（2〜3本分）

• ライスペーパー … 2〜3枚

• エノキ … 少量（1/2袋ほど）

• キムチ … 適量

• 大葉 … 2〜3枚

• 塩 … ひとつまみ（エノキ用）

• ごま油 … 少量

• 黒胡椒 … お好みで

作り方

① エノキをほぐし、軽く塩を振る

石づきを落として手でほぐし、

ひとつまみの塩を軽く振って下味に。

このひと手間で旨みと甘みがグッと引き立ちます。

② ライスペーパーに具をのせる

水に濡らし、戻したライスペーパーに

大葉 → キムチ → 塩を振ったエノキ

の順で重ねます。

③ 巻く

春巻きのようにキュッと巻く。

④ ごま油でこんがり焼く

弱〜中火でじっくり焼くと、

ライスペーパーが“もちパリ食感”に変わります。

両面に焼き色がついたらOK。

⑤ 黒胡椒を少し

ピリッとアクセントになり、味が締まります。

美味しく作るポイント

• エノキに塩を振ることで水分が出ず、旨みアップ

• 仕上げにラー油やごまを振っても◎

節約×時短×ヘルシーの三拍子

• 材料費は200円台で作れる

• 10分で完成

• 発酵食品キムチ × 食物繊維たっぷりエノキ

• 大葉の香りで満足度アップ

余ったエノキが“メイン級”の一品に変わるので、

ぜひ冷蔵庫救済レシピとして活用してみてください。

ここまで読んでくださり本当にありがとうございます。

気に入っていただけたら、また覗きに来てもらえると嬉しいです。