イングリッシュマフィンに何をはさむのがオススメですか？

お弁当用に購入した
パスコのイングリッシュマフィン。
はさんだらおいしいものを考えたらこうなった。

軽く焼いたマフィンに
下段にレタスを仕込みその上にポテトサラダ、
さらにからしマヨで和えたゆで卵大量(！)。
炒めたタマネギもトッピングしてみた。

崩れそうなくらいに具を載せまくる。
食べる時に困っていそうな息子の顔が想像できる。
どうだ、参ったか！

実はもう一つスモークサーモンVer.も作ってみた。

本当はクリームチーズも入れたかったな。