HSPな料理人なので、性格の繊細さを活かせば、何でもありだと思う。

ご依頼者さまのお庭に小さな山椒の木。実をつけていた。青くてみずみずしい。

お聞きすると

一度も気に（木に、ダジャレではない）したことはないそうで、葉っぱも実もそのまんま。使ったことはない。大人はお好きらしいので、早速使わせていただく。

お子様が人参嫌い。パンが好き。
パンの端っこが残っている。それではと。卵多めで人参サンド。

人参特有の味や匂いは美味しさに変えることができる。

ご実家から届いた大量の野菜。これをすべてお料理してほしいとおっしゃる。

ほほぉう。
これはこれは。
さや豆とか、そら豆を剥くだけでも時間がかかるかもと、おっしゃる。
そうですよね。
それでご依頼をいただいたんですよね。

シ〜ン

ありがとうございます。

食材の状態。
お客様の好み
好き嫌いを、どうするか（アレルギーがなければ美味しく食べられるように工夫する）
賞味期限、消費期限、のやりくり。
お口に合わなかった、調味料を捨てずに、美味しく活用する。

相手に共感しやすい

HSPだから
お客様に寄り添ったお仕事ができる
と思うんです
繊細な感覚で、
柔軟に対応していける要素があると思うんです。

それを活かして
私にしかできない事をしよう

各家庭の、特徴をとらえて料理できるのも繊細なHSP感覚だから。

そして、
経験や知識をたくさん積んで、
料理の引き出しをたくさん持たなければ
足し算や引き算の料理はできないと思う。

幼い頃から、
食材に触れて、
敏感な味覚を養ってきた。

摂食障害になった事で、食べ物に対して
深く考えられるようになった。
コミニュケーションが取れず、長続きしなかったけど、
沢山の飲食店を経験してきたことも今の自分に役立っている。
ジャンルの幅が広かった。

プロミスランド？？

こうして考えると
幼い頃から、
今ここに来るまで、
すべてが
役立っている。
約束された。
道のりだったのかもしれない。

自分は何なんだろう？
ってずっと悩んでたんだけど。

なーんてね
大丈夫！

さぁ
今日も頑張りましょっ。
毎日が学び。

ガンバルンバ！